Wir lieben Brokkoli
Brokkolisalat mit Mandeln
500 g Brokkoli
100 g gekochter Schinken
150 g saure Sahne
Öl, Essig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
Mandelblätter
Brokkoli putzen, die Röschen abtrennen und die Stiele schälen. Stiele in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zunächst die Stiele 1-2 Minuten kochen, dann auf mittlere Temperatur stellen und die Brokkoli-Röschen zufügen und ca. 10 Minuten bissfest kochen.
In ein Sieb gießen und unter fließend kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Gekochten Schinken in Streifen schneiden und mit Brokkoli mischen.
Aus saurer Sahne, 2 EL Öl und 2 EL Essig mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und gepressten Knoblauch eine Salatsauce rühren.
Salatsauce vorsichtig unter den Brokkolisalat mischen und 30 Min. durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren Mandelblätter, ohne Zugabe von Fett, in einer Pfanne goldgelb rösten und über den Brokkolisalat streuen.
Eins unserer Lieblingsrezepte
Lecker ist auch Brokkoli-Suppe mit Käse. Einfach den Brokkoli in Brühe kochen, anschließend pürieren und mit Creme Fraice und Käse abschmecken *schleck* Dazu nach Bedarf Salz und Pfeffer.
Wenn du noch mehr Rezepte brauchst sag Bescheid.
LG Daniela
"Es ist gelogen, dass Videogames Kids beeinflussen. Hätte PAC MAN das getan, würden wir heute durch dunkle Räume irren, Pillen fressen und elektronische Musik hören!"
(Kristian Wilson, Nintendo Inc., 1989)
heut darf die mama die reste essen und den kleinen mach ich eine pastinakencremsuppe. 
tja, die konsistenz macht es manchmal echt aus. bei uns geht als suppe eigentlich jedes gemüse. ansonsten sind beide ziemlich heftige gemüseverweigerer.
die macht es der mama grad nicht einfach. würd am liebsten immer das gleiche essen. wenn sie was nicht kennt mag sie es nicht mal probieren. aber probieren muß sie alles. wenn es dann nicht schmeckt bekommt sie ein brot oder obst. 
