Alternativen zum klassischen Abendbrot

[Sakura]

Wir machen abends auch gern mal ein Gemüse. Eine Sorte ist schnell geschnippelt und gegart, und eine schöne Abwechslung und Ergänzugn zum Brot-Einerlei. Oft gibt es hier
- Grüne Bohnen. In wenig Wasser gedünstet, abgießen, dann einen Stich Butter und ein paar Spritzer Limettensaft ran. Oder mit Knoblauch. Mit ein paar gebratenen Scheiben Tofu und Chilisauce ist es eine Mahlzeig
- Poree/Lauch in Scheiben Schneiden, und mit ein paar Scheiben Ingwer dünsten.
- 1 Pfund Pilze (Kräuterseitlinge, Shiitake, Austernseitlinge...) braten

[(miri)]

Karlsbader Schnitten oder Toast Hawaii sind fix gemacht und gemeingefährlich lecker.

[Zita]

Wir machen abends häufig so halb warme Salate, also Brokkoli-Blumenkohl, Möhre-Fenchel, Möhre-Sellerie, Zuccini-Pastinake, Paprika-Aubergine ... Gemüse kurz andünsten oder kochen und noch warm mit etwas Öl/Butter, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken, dazu Kartoffeln, Nudel- oder Reisreste, Polentareste oder etwas Käse/Tofu und die Kleine bekommt das gedünstete Gemüse einfach so mit etwas Butter zum Kosten

[nido56]

Wir essen abends fast immer warm, allerdings schnelle Gerichte, die wenig Aufwand erfordern. Nudeln mit Pesto oder Tomatensosse, Reis mit Mischgemuese (Tiefgekuehlt und mit dem Reis mitgekocht), Fisch oder Fleisch, schlicht in der Pfanne gebraten, Wuerstchen, Omelette, Arme Ritter, Nudelsuppe (Wobei die Bruehe aus dem Tetrapak kommt. Keine Ahnung, ob es das in Deutschland gibt, ist deutlich leckerer als die Bruehwuerfel, die ja im Endeffekt Glutamat pur sind). Bratkartoffeln,...

[tania]

wir kochen eigentlich immer zweimal am tag. morgens gbt es muesli oder waffeln, wir essen brot also nur zum salat oder so zwischenrein. seeeehr gerne mag ich tortillas, also zwiebeln mit kartoffeln und ei. macht satt und gluecklich. wenn die kartoffeln schon gekocht sind geht es auch fix.

[elanor]

wir kochen eigentlich immer zweimal am tag. morgens gbt es muesli oder waffeln, wir essen brot also nur zum salat oder so zwischenrein. seeeehr gerne mag ich tortillas, also zwiebeln mit kartoffeln und ei. macht satt und gluecklich. wenn die kartoffeln schon gekocht sind geht es auch fix.

hihi. ich wollte gerade auch schreiben, dass wir meistens zweimal kochen. italiengeprägt eben.
bei uns ist es mit dem brot essen auch sowieso schwierig wegen zöliakie und der scheinbaren unmöglichkeit ein wirklich leckeres glutenfreies brot zu machen - jeden tag könnt ich das gar nicht essen.

schnell finde ich z.b. auch noch:
- salat mit dicken bohnen (ich bin da faul und nehme sie aus dem glas)
- das schon genannte ofengemüse, dauert zwar etwas, ist aber wirklich nicht aufwendig
- polenta. das ist überhaupt eins der unterschätztesten lebensmittel die ich so kenne

[kerstins]

Wir essen auch oft Brot mit Käse oder Wurst und Rohkost. Als Abwechslung gibts Resten vom Mittagessen, Gemüsesuppe, Würstchen, Spiegelei, Reis/Nudeln mit Ei und Reibekäse angebraten, Müsli oder Salate

und ich dachte, bei dir gibt es abends "Sol-Eier"

Bei uns gibt es immer irgendwas und Brot eben dazu. Zb ne Scheibe Tomate in die Pfanne, mit käse überbacken und fertig oder Krabben mit Knoblauch und öl gebacken oder kalt, Avocado, rote Beete mit Frühlingszwiebeln und öl,.... Und eben auch Reste vom Mittag aufgewärmt oder verschoenert. Oft auch mal ein schneller Nudelsalat oder ne Polenta oder hirsesalat....
Eigentlich esse ich sehr gerne Brot und versuche, dass es das auch gibt, aber immer passt es eben nicht oder ich hab keins da. Das sind bei uns eher die gründe für anderes essen. aber Brot als Hauptsache gibt es tatsächlich seltenst. Ich finde, man kann gut von anderem satt werden. (übrigens esse ich auch gerne statt Brot Chips zum essen oder tacos. Das darf das Kind aber nicht sehen).

[Sakura]

Bei uns gab es heute abend Gemüsesaft heiß gemacht mit Resten von gekochtem Reis. Eine Tomaten-Reis-Suppe, die ganze 30 Sekunden zu kochen dauert . Dazu hatte die Große sich Crêpes gewünscht, und das Baby steht da auch total drauf. 1 Tasse Milch, 4 Löffel Mehl, 1 Ei, fertig. Ergibt 4 große Crêpes. Gefüllt habe ich die Crêpes mit Quark und Obstschnitzen (und ich hatte noch Eierlikör drüber ). Mein Mann kam später und hat tatsächlich Brot gegessen. Er steht auf Brot, wir Mädels eher nicht so sehr.

[chennai]

mein Mann und ich essen abends keine KH, daher gibt es oft Salat:

- bunter Salat
--mit gebratenem Ziegenkäse (mit Speck umwickelt )
-- mit Räucherfisch
-- mit ein paar Scheiben Schinken, Putenbrust oder Käse
-- gebratenem Tofu und Champignons

- Omelett mit Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Tomaten
- Gemüseauflauf
- Spargel mit Schinken und Käse
- Rohkost aus Karotten und Kohl
- gefüllte Tomaten mit Krabben / Thunfisch
- Bratwurst mit Ratatouille

für die Kinder gibt's dann noch KH dazu, bzw. wenn wir mittags warm gegessen haben, essen sie Brot mit Belag (das lieben sie) und wir Salat...

[kleineanne]

Gestern gemacht: Toast toasten, mit halbierter Knoblauchzehe einreiben, Butter drauf, mit Kräutersalz würzen, Tomatenscheiben drauf und mit etwas Mozzarella im Ofen kurz überbacken. Zum Abschluss noch etwas Balsamicocreme und lecker... Ansonsten haben wir auf Mallorca Pa amb oli kennengelernt: Brot etwas rösten, mit Tomate einreiben, etwas salzen, etwas Olivenöl und nach Wunsch belegen oder zum Salat essen.