Sammlung veganer/milchfreier Rezepte

[Dana]

Hallo, ich habe so einen Thread hier noch nicht gefunden. Hat jemand Interesse daran oder packt ihr Rezepte in die vegane Produktsammlung?

[ChaiLatte]

Ich hätte Interesse!
Momentan suche ich ein Rezept für einen veganen Kuchen. Ein Rezept für einen Möhrenkuchen habe ich schon gefunden, ich brauche aber 2 verschiedene Kuchen für einen Geburtstag. Irgendwas einfaches, saftiges. Und die Verwandtschaft ist sehr skeptisch Hat jemand einen Tipp?

[coccolone]

Veganer Chocolate Fudge Kuchen (in dem thread findest du noch weitere vegane Kuchenrezepte)

[ChaiLatte]

Danke! Der hört sich sehr lecker an!

[Sylka]

Diese Schlaraffenland Rohkosttorte finde ich den absoluten Hit (am besten einen Tag vorher zubereiten, dann zieht alles schön durch)

http://www.regenbogenkreis.de/veganes-k ... zepte.html

[Mondenkind]

Ich fände so einen Thread auch gut. Ich hab ein paar nette vegane Rezepte, die ich gern beisteuere. Einen veganen Kuchen hab ich aber leider nicht.

[Papillon]

Seit einigen Tagen ernähre ich mich wieder vegan und bin auch grad dabei, Rezepte rauszusuchen und herumzuexperimentieren. Früher hab ich so viele Sachen gemacht, und das meiste leider vergessen...
Heute hab ich ein Rezept für Kekse ausprobiert, das total lecker ist. Das sind "Glückskekse", die genau die Inhaltsstoffe haben, die das Gehirn braucht, also Tryptophan, Omega-3-Fette etc. ... bei Depressionen sehr gut!!

200g gem. Walnüsse (Moulinette)
80g Vollkornmehl
25g gem. Leinsamen
100g Ahornsirup oder Agavensirup
etwas Bourbon-Vanillepulver
etwas Salz

Zusammenmischen/-kneten, Kekse formen, bei 175° 15 Min. backen

Ich kann das absolut empfehlen!! Sobald die Kekse leer sind, werden neue gemacht

Lieben Gruß

[zimtmaedchen]

Ich hole den Tread mal hoch und hoffe, dass es bald neue Rezepte geben wird.

[vandeblies]

Puh, hier ist ja gar nichts los
Da ich gerade am recherchieren bin, mein Vorsatz für morgen ( oder sonst die nächsten Tage):
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Veganer „Käsekuchen“

1 Liter Sojamilch
1 Päckchen Vanillezucker bzw. entsprechende Menge mit echter Vanille.
4 EL Zitronensaft


1 Tortenboden, kann nach dem Rezept auf der Hilfepackung gemacht werden.
Veganer passen bitte die Rezeptur an, zB mit No Egg.
Jeder vegane Mürbeteig ist geeignet.

1 Pack. Käsekuchenhilfe von Ruf = vegan (vorsicht Allergiker)
150 g Zucker
evtl. Rosinen
1 TL Guarkernmehl
3 Portionen No Egg
250 ml Sojamilch natur

Die Sojamilch mit Vanille aufkochen bis sie aufsteigt, sofort von der Herdplatte nehmen und den Zitronensaft einrühren. Mit dem Schneebesen durchschlagen und mind. 30 min. stocken lassen. Durch ein Feinsöckchen die den seidentofu von der Molke trennen. Evtl. nur ein bischen ausdrücken, NICHT auspressen. den Seidentofu danach mit einem Passierstab cremig rühren.

Den Tortenboden krümmelig zubereiten und in die mit Backalufolie ausgelegte Springform (28cm), den Rand nicht vergessen.
Einstreuen ,verteilen und etwas am Rand hochdrücken.

Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Den Seidentofu mit den restlichen Zutaten glattrühren. das Guarkernmehl am besten mit der Käsekuchenhilfe gleichmäßig vermischen und dann erst zugeben.

Bei 175°C 60 min auf der mittleren Schiene backen. Erst auskühlen und dann den Springrand entfernen.
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Wenn mir jemand sagen könnte, wie ich die Käsekuchhilfe ersetze, das wäre nett.

[knallbunt]

Kann leider nix beisteuern, aber hoffe auf gute Rezepte!

Ernähre mich seit letztem Silvester milchfrei, habe einfach Reismilch und Hafermilch genommen. Sojamilch schmeckt mir bis jetzt nicht.

Leider funktioniert der Pudding nicht mit Reismilch
Jemand vielleicht einen Tipp für mich?

Lg