Frischkornbrei / Müsli

[Mamma Ju]

Durch den geriebenen Apfel und die Sahne wird es breiig genug, da brauchts meiner Meinung nach nix mehr dazu.

Ein Esslöffel Getreide pro Person täglich ist übrigens rein von den Inhaltsstoffen her ausreichend.

Sahne ist einfach unbehandelter als Milch oder Joghurt - ich denke das macht den Unterschied.

[prinzesschenmama]

das war mir auch neu. und was geht dann durch den jogurt darin "kaputt"?

Ich esse es aber auch mit Joghurt, schmeckt einfach lecker.

[AigU42]

Ein Esslöffel Getreide pro Person täglich ist übrigens rein von den Inhaltsstoffen her ausreichend.

Aber doch nicht rein von der Sättigung



Aber im ernst: Ich hab recht viel gegessen, weil ich immer sehr hungrig bin Aber es hat dann auch wahnsinnig lange angehalten, prima!

[Joyfullmom]

Sahne ist einfach unbehandelter als Milch oder Joghurt - ich denke das macht den Unterschied.

Ich dachte, Sahne wird aus Milch gemacht, Milch ist also der Ausgangsprodukt. Warum ist dann Sahne unbehandelter?

[Joyfullmom]

Sahne ist einfach unbehandelter als Milch oder Joghurt - ich denke das macht den Unterschied.

Ich dachte, Sahne wird aus Milch gemacht, Milch ist also der Ausgangsprodukt. Warum ist dann Sahne unbehandelter?

Wikipedia sagt: "Industriell hergestellter Rahm wird nicht durch Aufrahmen, sondern durch Zentrifugieren gewonnen. Hierbei wird der Fettgehalt maximal möglich abgetrennt, so dass die verbleibende Magermilch nur noch einen Fettgehalt von 0,03 % - 0,06 % hat. Der gewünschte Fettgehalt des Endproduktes wird durch Rückmischung beider Produkte erreicht. Produkte, die die Bezeichnung Sahne (Rahm) tragen, müssen einen Mindestfettgehalt von 10 % aufweisen"

Also ist Sahne nicht unbedingt ursprünglicher, es sei denn, man macht sie selber.

[*Melli*]

Oh, Mädels, jetzt habt ihr mich angesteckt! Ich hab schon lang keinen FKB mehr gegessen, habe mir aber soeben Hafer für morgen geschrotet, bzw. geflockt, das ist um die Uhrzeit leiser.

[Mamma Ju]

Aber Milch (außer Rohmilch) bzw Joghurt wird doch danach noch erhitzt wegen der Haltbarkeit. Und da gehen dann viele Inhaltsstoffe flöten die in der wärmebehandelten Sahne noch drin sind.
Zumindest so hab ich das verstanden.

[Joyfullmom]

Aber Milch (außer Rohmilch) bzw Joghurt wird doch danach noch erhitzt wegen der Haltbarkeit. Und da gehen dann viele Inhaltsstoffe flöten die in der wärmebehandelten Sahne noch drin sind.
Zumindest so hab ich das verstanden.

Isst du denn nur wärmeunbehandeltes Essen?

[Mamma Ju]

Isst du denn nur wärmeunbehandeltes Essen?

Meinst du erhitztes?

Milchprodukte (also Sahne und Butter) versuche ich wirklich nicht zu stark zu kochen wegen der Inhaltsstoffe. Andere Sachen gibt es auch erhitzt, wobei ich schon auf einen hohen Rohkostanteil achte.

Hast du dich in Vollwertkost schonmal reingelesen? Da wird die ganze Sache ganz gut erklärt. Auch warum Sahne statt Milch, und was an (handelsüblicher) Milch nicht so gut ist.

[Aditi]

die sahne vermischt sich mit dem einweichwasser, so daß es dann wie milch ist, von der konsistenz her. es wird v.a. deshalb empfohlen, weil es keine unverträglichkeit in kombination mit obst erzeugt. magen-darm empfindliche vertragen lt. bruker die kombination obst-milchprodukte nicht so gut und bekommen davon bauchbeschwerden.
(bei mir ist das nicht der fall, aber ich finde , es schmeckt so besser)
sahne und butter bestehen zum einen fast nur aus fett und man verwendet i.d.R. weniger davon als von milch, joghurt etc.
nach bruker hat v.a. das milcheiweiß nachteilige wirkung in bezug auf bestimmte krankheitsbilder wie z.B. häufige erkältungskrankheiten, allergien, rheumatische krankheiten usw. bzw. andersrum, wenn man länger drauf verzichtet (so ca. 1 jahr), bilden sich diese krankheiten zurück, z.B bei barbara rütting war es das rheuma (angeblich laut schulmedizin ja nicht heilbar). da sie damit bei sich selber so erfolgreich war, hat sie sich ja als ernährungsberaterin GGB ausbilden lassen, weil sie das bedürfnis hatte, anderen betroffenen zu helfen , und ihre bekanntheit zu nutzen, um die information mehr menschen zugänglich zu machen. in der normalen presse wird sowas ja totgeschwiegen, da die werbeträger (lebensmittelindustrie ist recht mächtig), daran eher nicht so interessiert sind.