Wildkräuter

[nelle]

Hallo ihr Lieben,
wir haben einen relativ großen Garten, in dem auch die ein oder anderen Kräuter wachsen.
Ich weiß aber absolut nicht, welche der Wildkräuter essbar sind und vor allem zu welcher Zeit. Also bei Rhababer zum Beispiel darf man ja irgendwann nicht mehr essen (ist jetzt nicht wild, aber das ist das einzige, was mir einfällt). und es gibt doch auch Pflanzen, bei denen nur die Blüte oder nur die Blätter, die aber u.U. nicht zur Blütezeit und so ... essbar sind.
Kann mir jemand einige aufzählen?
Das wäre echt lieb!
Danke schon mal und lg

[Julena]

also bei uns gibt es
Gänseblümchen komplett,
Löwenzahn die zarten jungen Blätter, die Blüten sind auch essbar, ich mag sie aber nicht
Giersch (Strenzel),
Schafgarbe, die zarten Blätter
Sauerampfer
Rapunzelsalat ist hier auch schon fast wild

Es sind wohl sehr viele Kräuter essbar, aber ich weiß nur diese sicher,
bin auch auf weitere Antworten gespannt

und bei Brennnessel verpass ich immer die zarten Blätter

[Mika01]

hier stehen ein paar tips drinne

[monelein]

Beinwell, Bärlauch, Kapuzinerkresse, Spitzwegerich, Rauke...mir fallen bestimmt noch mehr ein...hab allerdings auch ein Buch darüber-Delikatessen aus Unkräutern

[Mika01]

http://www.landwirtschaft-mlr.baden-wue ... index.html


Der Link fehlte

[nelle]

Beinwell, Bärlauch, Kapuzinerkresse, Spitzwegerich, Rauke...mir fallen bestimmt noch mehr ein...hab allerdings auch ein Buch darüber-Delikatessen aus Unkräutern

danke!
ich glaub, das buch muss ich mir auch besorgen! das scheint ja recht ausführlich zu sein.

[nelle]

also bei uns gibt es
Gänseblümchen komplett,
Löwenzahn die zarten jungen Blätter, die Blüten sind auch essbar, ich mag sie aber nicht
Giersch (Strenzel),
Schafgarbe, die zarten Blätter
Sauerampfer
Rapunzelsalat ist hier auch schon fast wild

Es sind wohl sehr viele Kräuter essbar, aber ich weiß nur diese sicher,
bin auch auf weitere Antworten gespannt

und bei Brennnessel verpass ich immer die zarten Blätter

ach jaaaaaaaa, *kopfklatsch*
girsch geht ja auch! damit kann ich jemand totschmeissen da hab ich eher zu viel von
und gänseblümchen haben wir auch- stimmt au fein, da geh ich morgen mal sammeln!


mika, danke für den link, der ist echt hlifreich, da steht nämlich wann man was essen kann. da bin ich echt immer unsicher sonst

[Tobis Mama]

Ich kram den hier nochmal hoch.

Ich hab heute im Wahn ganz viele Wildkräuter auf dem Markt gekauft - hab eben einen sehr sehr leckeren Salat gegessen und will mir nachher noch nen grünen Smoothie machen. Aber was mach ich mit dem Rest? Jemand ne Idee? Vor allem, kann ich die irgendwie aufbewahren? Danke!!!

[nanimi]

Nicht zu vergessen die Brennesseln! Aber davon nur die zarten Spitzen, ist jetzt eigentlich schon zu spät. Ist dann wie Spinat.
Und auch ganz viele Blüten kann man essen. Da fallen mir als erstes Kapuzinerkresse ein und auch Borretschblüten sind lecker, schmecken wie Gürke

[Daria]

echt, giersch kann man essen? DAS wär ja endlich mal ne möglichkeit, das zeug hier loszuwerden!