warum lieber Frischmilch statt H-Milch

[Perle]

@Jägerin:

Kann man eigentlich noch in irgendeinem Supermarkt (außer im Bio-Laden) Frischmilch kaufen, die keine ESL-Milch ist?
Bin nämlich schon eine Weile auf der Suche, weil der Bioladen für mich so schlecht mit den Kids zu erreichen ist.

Ja, kann man. Die normale Milch heißt jetzt "traditionell hergestellt". Bei uns gibt es die im Kaufland, Rewe, Edeka, Diska, Konsum. Sicherlich auch in allen anderen großen Supermärkten wie Real, Marktkauf, Kaufmarkt oder so.

Ich mag übrigens auch lieber die unhomogenisierte Milch. Die schmeckt viel besser und im Kaffee auch nochmal.

Wie ist das denn bei Hafermilch, Mandelmilch und Reismilch. Kann man die dann genauso verwenden wie normale Milch?
Ich wollte gern einen Kuchen backen für eine Freundin, deren Tochter extrem auf das Milcheiweiß reagiert, was sie beim Stillen mitbekommt.

[Leesha]

O.K., dann lasse ich das mit der abgekochten Rohmilch. Der Bauer bei uns verkauft seine Milch als Rohmlich (steht sogar auf seinem Flyer) mit dem Hinweis, dass sie abgekocht werden muß. Warum dürfen die Bauern eigentlich keine Rohmilch verkaufen (wegen der Keime)? Bei uns gibt es einen Bauernhof, der pasteurisierte Milch anbietet (sogar mit Lieferservice). Entweder ich hole mir da die Milch oder ich schaue mal im Supermarkt nach der "traditionell hergestellten".

[Ehut]

ich hab nu heute im bioladen mal pasteurisierte, nicht homogenisierte milch gekauft die auch nur bis 25ten haltbar ist. noch ist sie aber zu, ich hatte noch ne andere h-vollmilch offen. aber morgen öffne ich sie mal, mal sehen wie der geschmack ist.

[Talgaro]

Gut schütteln vorher .

[GwAMg]

Wir schütteln nicht mehr..dadurch hatten wir gegen Ende immer Butterflocken in der Milch....

[Sagittaria]

Nicht schütteln sondern Rahm runter löffeln

[Leila]

Nicht schütteln sondern Rahm runter löffeln

Bäh... Ich trinke auch keine Schlagsahne... oder esse Butter pur Sanft schwenken, um das Fett wieder zu verteilen...

[Kyra]

@Jägerin:

Kann man eigentlich noch in irgendeinem Supermarkt (außer im Bio-Laden) Frischmilch kaufen, die keine ESL-Milch ist?
Bin nämlich schon eine Weile auf der Suche, weil der Bioladen für mich so schlecht mit den Kids zu erreichen ist.

Ja, kann man. Die normale Milch heißt jetzt "traditionell hergestellt". Bei uns gibt es die im Kaufland, Rewe, Edeka, Diska, Konsum. Sicherlich auch in allen anderen großen Supermärkten wie Real, Marktkauf, Kaufmarkt oder so.

Gilt das auch für unhomogenisierte nicht-ESL Milch? Oder gibt es die nur im Bioladen? Hatte mal beim HIT geschaut, und der hatte zwar unhomogeniserte, aber dafür ESL-Milch.
Ist die dann eigentlich immer in Flaschen? Das würde das Suchen erleichtern, man muss dann nicht immer das Kleingedruckte lesen

[Ehut]

meine nicht-homogenisierte vollmilch gibts nur im bioladen, hab eben nochmal im örtlichen penny nachgefragt, die haben sie nicht. Netto und Edeka auch nicht.

[Leesha]

Hallo,

ich war jetzt auf der Suche nach nicht ESL-Milch. Erfreulicherweise stand beim Aldi bei der Beschriftung unten am Kühlregal immer gleich da: ESL-Verfahren. Das hat dann schon eimal das lesen auf der Verpackung erspart, weil ich dann gleich wußte woran ich bin.
Bei der Edeka habe ich pasteurisiert , homogenisierte und Traditionell hergestellte Milch (von Landliebe) gefunden. Mir hat sie gut geschmeckt.
Dann habe ich noch eine Milch (Gut & Günstig) bei der Edeka entdeckt, wo drauf steht: Frische Vollmilch, 3,5 % Fett, pasteurisiert, homogenisiert, länger haltbar. Ich habe mir dann schon fast gedacht, dass es wieder ESL Milch sein wird, aber auf der Verpackung steht: "Die Gut & Günstig- Milch wird durch ein spezielles Verfahren kurzzeitig hocherhitzt und ist dadurch länger haltbar. Wertvolle Inhaltsstoffe der Milch bleiben bei diesem Verfahren erhalten." Ich habe die Milch am 19.01. gekauft und das Mindesthaltbarkeitsdatum ist der 04.02.2010. Kann eine nur pasteurisierte Milch wirklich so lange haltbar sein oder ist dieses spezielle Verfahren dann doch das ESL-Verfahren? Was meint ihr dazu?