Wie am besten auf Vollwertkost umstellen?

[Jansmum]

Hallo,

wie kann ich die ernährung auf Vollwertkost umstellen das es nicht ganz heftig ist.

Lg

[Lorelai]

Das interessiert mich auch.

[zwieback]

häng ich mich mal ran
hier muss dingend was passieren

[Sylka]

Ich habe von heute auf morgen umgestellt, das war für mich der einfachste Weg, ich fand es in keiner Weise heftig, im Gegenteil, ich habe ziemlich schnell gemerkt, wie viel besser ich mich mit einer gesunden Ernährung fühle und das hat es einfach gemacht, dabei zu bleiben.

[Waldfee]

Was genau meint ihr mit Umstellen?

Mich würde interessieren, wie ein normaler Tag essenstechnisch bei euch aussieht und ich könnte euch dann evtl. Anregungen geben zum Umstellen.

Wie wärs?!

[Kloesschen]

Wir haben ziemlich schnell umgestellt und auch wirklich fix ging es mir sehr viel besser. Sehr wichtig ist finde ich der Kauf einer Getreidemühle damit der Grundstein für frisches Vollkornmehl, Frischkornbrei und Co gelegt ist!

[channa]

das interssiert mich auch!

habt ihr eine kochbuchempfehlung??
ich hab zwar eine getreidemühle, aber ehrlich gesagt weiß ich damit garnicht so viel anzufangen, klar zum backen aber sonst?
frischkornbrei hab ich einmal versucht selbst zu machen, schmeckte nicht so toll dabei habe ich so tolle kindheitserinnerungen an frischkornbrei, aber damals hat das ganz anders geschmeckt. rezept bitte!

lg channa

[Mamma Mia]

das beste Rezeotbuch mit Vk ist *Biologisch Kochen und backen* von Helma Danner wie ich finde. Da sind nicht allzu exotische Zutaten drin (meist hat man alles Zuhause), und alles enthalten, Suppen, Salate, Brot, Gebäck, Kuchen normale Sachen, alles in einem Buch.

Meinen Frischkornbrei mach ich so:
pro Person 3 EL 6KornMischung grob schroten, über Nacht mit etwas Wasser (dass es einen Brei gibt) einweichen
am nächsten Tag zerquetschte Banane, etwas Sahne (geschlagen oder ungeschlagen, egal) , Honig und sonstige Früchte dazu.
Schmeckt herrlich!!!!
Lg Nina

[Silke]

Ich empfehle euch Bücher von Dr. Schnitzer, Christian Opitz, Dr. Bruker und für den Frischkornbrei unbedingt noch frischgeriebenen Apfel zur Banane, evtl. auch eingeweichte Nüsse, Sonnenbl.kerne oder Sesam, Birne, Obst nach Angebot eben.
Was nicht in den FRISCHkornbrei gehört sind TROCKENfrüchte.

Ganz lecker und bombig gesund sind auch Keimlinge- aus Getreide, aus Linsen, Mungobohnen, aus Erbsen, Kichererbsen, aus Sonnenbl.kernen oder einfach so ne Mischung aus dm o. Bioladen (aber alles eher klein für das Geld).
Vor jeder warmen Mahlzeit Rohkost essen, um der Ernährungsleukozytose aus dem Wege zu gehen. Überhaupt sind 50% Rohkost sicher erstrebenswert.
-An gute, gesunde Fette denken- kaltgepreßte Öle, Nüsse/ Samen, Avocados, Butter; Sahne etc.
-Verzehr von tierischem Eiweiß einschränken oder ganz sein lassen.
-Brot: selber mahlen u. backen (Bücher von Gutjahr/Bruker/Koch), ebenso Kekse u. Kuchen
-Süßes u. Weißmehl streichen-> führt in Verbindung mit Vollkorn häufig zu Unverträglichkeiten! (schuld ist dann oft die neue Vollwertkost !)
-Salate und ab Frühjahr auch Wildkräuter essen.
-Wenn möglich BIO bevorzugen und naturbelassene Sachen kaufen, "verarbeitetes" ist ungesünder und teurer.
Kinder mit einbeziehen (mahlen, Sprossen ziehen, Teige kneten, Obst schnippeln) dann wird das Essen ein sinnliches Erlebnis und wird wirklich zur MAHLzeit .

Guten Appetit wünscht euch

[Angela83]

Also wir haben hier auch von heute auf morgen umgestellt! Anders geht es auch gar nicht, mein Mann z.B. verträgt Vollkornprodukte nur wenn er wirklich absolut keinen Zucker isst! Zucker macht Vollkornprodukte unverträglich wenn man e schon etwas angeschlagen ist ernährungsbedingt!

Absolut zu empfehlen ist das Buch von Ilse Gutjahr "die vitalstoffreiche Vollwertkost nach Dr. M.O. Bruker" Das ist meine Bibel im Moment und es sind wirklich super leckere Rezepte drin