wer ernährt sich vegetarisch ?

[milkshake]

huhu

mein arzt legte mir doch tatsächlich nahe alle tierischen produkte für mindestens 1 jahr aus meinem ernährungsplan zu streichen das bedeutet für mich gewohnheitstier: keine wurst, kein fleisch, keine milch/käse/joghurt/quark, keine eier, kein fisch.

der fisch tut mir am meisten weh, aber mein arzt schlug vor die ernährungsumstellung langsam zu machen (er schlägt stattdessen eine vollwerternährung a la bruker vor, mit hohem frischkostanteil an gemüse und obst sowie getreide).

grund für die ernährungsumstellung ist mein anhaltend und immer stärker werdender heuschnupfen sowie reaktionen auf staub, tierhaare etc. und meine immunschwäche, die sich in chronischen nebenhöhlenentzündungen/bronchitis/halsentzündungen niederschlägt.

hm, ich muß ja sagen ich bin geschockt und nicht ganz sicher wie gut ich das schaffen kann. den fisch und ggf. auch die eier möchte ich eigentlich ungern aufgeben

wie habt ihr den übergang geschafft?

[Kaluso]

Ich habe mit 18 beschlossen mich vegetarisch zu ernähren und dann von jetzt auf gleich Fisch und Fleisch weggelassen.
Während der 2. Schwangerschaft habe ich mich überwiegend vegan ernährt.
Inzwischen mag ich auch so keine Eier mehr essen.
Unsere Kinder wurden zuerst vegan ernährt, inzwischen essen sie aber einige Bio-Milchprodukte (Käse, Quark und Sahne) und Honig.
Ansonsten leben wir noch Zuckerfrei und essen zu 90% Bio-Lebensmittel.
Mein Mann ist hier der Einzige, der auch Fleisch und Fisch isst.
Die Kinder wissen, dass sie jederzeit auch Fleisch, Fisch oder Eier essen dürfen, wenn sie möchten.
Aber sie finden es ekelig und wollen keine Tiere essen.
Im Netz findest Du viele Seiten mit leckeren vegetarischen Rezepten.

[Meli 307]

komplett vegetarisch esse ich nicht, aber überwiegend.
Bruker finde ich nen guten Ansatz, das beste zum Thema was ich bislang gelesen habe.In der Bücherei kann man sich die meisten Bücher von ihm leihen.Sind auch Rezepte drin.Und ein Kochbuch seiner Nachfolgerin gibt es schon ne Weile .
Im chefkoch gibts ein vergetarisches Unterforum, die haben interessante Ideen.Grade Seitan mag ich sehr gern, tofu überhaupt nicht.Fleisch und Wurst esse ich selten, mir schmeckt es einfach nicht mehr( vielleicht auch seitdem ich weiß was da alles drin ist?)
eiligen gruß meli mit zahnendem brüllkind

[kathi1981]

Ich lebe seit 14 Jahren vegetarisch, esse aber Eier und Milchprodukte. Fisch mochte ich noch nie gern, das war nicht schlimm für mich. Ob ich vegan leben wollte, weiß ich nicht. Ich habe eine vegane Arbeitskollegin und es gibt gerade im Internet da auch super leckere Rezepte, aber wir essen halt sehr gern Käse. Ich will auch ungern dann die Milchprodukte vollständig durch Soyaprodukte ersetzen. Wäre die Umstellung für Dich erstmal zeitlich begrenzt oder dauerhaft? Falls sich Deine Gesundheit dadurch verbessert, hättest Du ja zumindest mal einen guten Motivationsgrund. Und darf man da dann nicht ab und zu sündigen?

LG, Kathi

[Aditi]

ich hab vor vielen jahren ne chronische nebenhöhlenentzündung dadurch weggekriegt.
sehr empfehlen kann ich die kochbücher von barbara rütting. sie sind sehr motivieren, humorvoll, kreativ und irgendwie "sinnlich" . da macht es richtig spaß, neues zu entdecken.
probiers aus!

[milkshake]

oh, schön - ein paar antworten

kathi, die umstellung soll erstmal langsam voran gehen, auch weil ich doch recht viel wurst esse, eier und auch käse... damit mein armer darm nicht völlig abdreht gebe ich mir selbst 1 monat zeit für die umstellung, beginnen werde ich im januar!

je nachdem ob und wie sich die neue ernährung dann auf meinen zustand auswirkt werden wir sehen, die idee ist aber VORERST mindestens (!) 1 jahr! das erscheint mir jetzt schon echt lang, so als wurst-fan und ja: es soll dann ALLES weggelassen werden, es geht dabei wohl um das tierische eiweiß.

als erstes werde ich wohl die milchprodukte weglassen, dann fleisch und wurst, dann eier und am ende fisch. über den fisch heule ich schon jetzt. wo kriege ich denn dann die omega-fettsäuren bloss her?

Wäre die Umstellung für Dich erstmal zeitlich begrenzt oder dauerhaft? Falls sich Deine Gesundheit dadurch verbessert, hättest Du ja zumindest mal einen guten Motivationsgrund. Und darf man da dann nicht ab und zu sündigen?

[milkshake]

hey, reich mir die flosse....

und ißt du nun gar keine tierischen eiweiße mehr?

danke für den buchtipp, ich werde mal in die bibliothek stapfen!

ich hab vor vielen jahren ne chronische nebenhöhlenentzündung dadurch weggekriegt.
sehr empfehlen kann ich die kochbücher von barbara rütting. sie sind sehr motivieren, humorvoll, kreativ und irgendwie "sinnlich" . da macht es richtig spaß, neues zu entdecken.
probiers aus!

[milkshake]

aditi,

wie genau ernährst du dich denn seitdem? und wie schnell hattest du erfolg ?*hechel*

ich hab vor vielen jahren ne chronische nebenhöhlenentzündung dadurch weggekriegt.
sehr empfehlen kann ich die kochbücher von barbara rütting. sie sind sehr motivieren, humorvoll, kreativ und irgendwie "sinnlich" . da macht es richtig spaß, neues zu entdecken.
probiers aus!

[Chris-Cross]

Ich ernähre mich seit meinem 14. Lebensjahr vegetarisch und kann die Barbara Rütting nur ans Herz legen, ich habe ihr Buch und es ist ganz toll und kreativ!

[kathi1981]

als erstes werde ich wohl die milchprodukte weglassen, dann fleisch und wurst, dann eier und am ende fisch. über den fisch heule ich schon jetzt. wo kriege ich denn dann die omega-fettsäuren bloss her?

Ich gestehe, dass ich mich nie sonderlich um eine gesunde Ernährung bemüht habe und bis jetzt trotzdem sehr gut über die Runden gekommen bin. Mein Freund hat mir jetzt wegen potentiellem Vitamin D Mangel (bei uns wirds ja zur Zeit eigentlich überhaupt nicht hell, weil wir fast am Polarkreis wohnen) Fischöl Kapseln angedreht, aber die darfst Du ja dann auch nicht nehmen. Aber wie gesagt, bis jetzt bin ich auch ohne ausgekommen.

LG und viel Durchhaltevermögen,

Kathi