Rezept süße Martinsgans gesucht (kein QuarkÖl oder Hefeteig)

[Katha]

Ihr Lieben,

Hat jemensch von Euch ein erprobtes Rezept für so ausgestochene süße Martinsgänse?
Ich finde nur welche mit Quark-Öl- oder Hefeteig.
Wir hatten als Kinder in der Gemeinde immer welche bekommen, die waren von der Konzistenz eher wie Pfefferkuchen, aber halt feiner Steig und auch nicht vom Geschmack so. Oben war eine ganz dünne Zitroneglasur. Mürbeteig war das auch keiner.
Wäre klasse, wenn Ihr Ideen habt.

Liebe Grüße

[Katha]

Sorry, bin gestern im Thema verrutscht. Sollte in Rezepte

[bella27]

Ich schrein dir trotzdem hier (finde das andere gar nicht, gebe verlinken)

Ich hoffe verlinken ist in Ordnung

https://www.backdorf.de/Rezepte/Saisona ... hasen.html

Nicht irritiert sein das es Hasen sind. Die schmecken wie die hier vom Bäcker.
Haben wir gerade gestern wieder gebacken.

[Katha]

Danke fürs Rezept. Aber das ist ja ein Quark-Öl-Teig

[bella27]

Hast du auf der Internetseite mal weiter geschaut?
Die haben noch einige Rezepte mehr. (aber keine riesen Auswahl)

Evtl ist da ja noch was dabei was du suchst.
Ich kenne leider nur den.
Außer du meinst klassische austecher

[Momolina]

Das ist meines Wissens mach kein QuarkÖlTeig. Quark Öl ist wirklich mit Öl und ohne Ei.
Das hier ist ein Teig, in den einfach noch Quark reinkommt.

[Katha]

Oh, es ist echt schwierig was zu suchen, wenn man sich nur noch an den Geschmack erinnert.

Es ist eben kein klassischer "Ausstechen"-Teig gewesen (als Mürbeteig). Und auch kein Teig, der groß aufgeht wie mit Quark oder Hefe.

So eine Art Pfefferkuchen trifft es am ehesten. Aber ohne die Gewürzlastigkeit des Ganzen.

[bella27]

Ich kann mir unter deiner Beschreibung echt nix vorstellen.
Aber vielleicht ist das hier auch nicht gängig (wohne in bw)

Wie groß waren die Teile denn?
So groß wie Martinsmänner oder eher wie austecher?

Ich vermute das das eher eine regionale Besonderheit sein könnte

[Erdnuss]

Vielleicht eine Art Haddekuche? Aber das ist auch eher ein Pfefferkuchen ...

[Katha]

Der Teig war hell. Waren schon so 20 cm lang. Und hatte ja was von Pfefferkuchen, aber eben hell und nicht ganz so würzig... hm, tut mir leid. Findet sich wohl nix.