Leckeres Reisbrot bzw. Alternative?

[schiewie83]

Habt ihr schonmal Reisbrot gekostet. Es ist glutenfrei und irgendwie tun mir Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen richtig leid.

Ich habe mir jetzt mal Reisbrot gekauft, also normales Brot aufReisbasis. Der Geschmack war gewöhnungsbedürftig, ohne Frage. Das ist ja auch Geschmacksache. Aber das Brot war einfach richtig trocken Ich habe viel Butter und Marmelade auf das Brot geschmiert, geändert hat es nichts. Es ist von der Konsistenz mit Pumpernickel vergleichbar. Also richtig "massiv" und nicht so lecker luftig wie gewöhnliches Brot.

Habt Ihr auch schon mal Reisbrot oder ähnliches gekostet? Gibt es den kein annähernd "nomal-leckeres" glutenfreies Brot, bzw. könnt ihr was empfehlen? Bei Müslich gibt es ja echt viele Alternativen, die man reinmischen kann. Aber Brot ist irgendwie immer trocken

[Mamorea]

Ich backe glutenfreies Brot aus Sauerteig und friere es in Scheiben ein. Das kann man dann frisch auftoasten und ist nicht trocken.

mit Schneckchen 09/14

[MiasMom]

Ist nicht Dinkel auch glutenfrei?
Das finde ich je nach Rezept sehr lecker.

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[EhMibima]

Schwiewie, Welche Brote hast du denn schon probiert? Ich finde die von Schär geschmacklich akzeptabel.
(Und interessieren dich unsere Antworten wirklich? Oder willst du Links platzieren?)

MiasMom, nein, Dinkel ist nicht gltenfrei.

[MiasMom]

Oh, dann habe ich das falsch mal irgendwo gelesen

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[EhMibima]

Es gibt aber glutenfreien Hafer. Meintest du den vielleicht?

[MiasMom]

Nein, ich bin mir sicher mal gelesen zu haben, dass jemand mit Zöliakie sagte, er könne Dinkel essen, weil dort kein Gluten enthalten ist.
Aber das war wohl falsch. Oder vielleicht werfe ich da doch etwas durcheinander... :-/

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[EhMibima]

Vielleicht hatte der ne Weizenallergie. Da geht Dinkel dann.

[Lösche Benutzer 5914]

Gluten in Weizen und Gluten in Dinkel ist unterschiedlich. Weizen vertrage ich gar nicht. Dinkel geht sehr gut.

Ich mische in meine Dinkelbrötchen nach Lust und Laune Reismehl, Sojamehl, Buchweizenmehl... Gibt ja so viele Alternativen. Da ich mit Dinkel gut fahre, musste ich noch nicht so viel experimentieren, aber ich denke dass glutenfrei durchaus lecker sein kann. Man findet so tolle Rezepte zum Selbermachen

[chriss]

Ich backe glutenfreies Brot mit reismehl und maismehl - ganz wichtig Flohsamenschalen dazu dass es nicht so schnell austrocknet

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