Bio - Mehrkosten??

[Ursi99]

Ich weiss nicht, ob das bei mir gerade wieder ein vorübergehender "Spleen" ist oder ob es von Dauer ist - aber aus unerfindlichen Gründen entwickle ich gerade eine Abneigung gegen Billig-Lebensmittel. Wir sind 7 Personen und ich arbeite nicht, d.h. das Budget ist einfach begrenzt. Dazu kommt, dass wir schon so Sachen wie Fruchtjoghurts, mal was süßes etc. "brauchen", v.a. für unsere 2 Teenies. Sowas will ich ihnen auch nicht vorenthalten und finde es vollkommen ok.
Ich koche täglich frisch (ausser ich bin zu faul), unter der Woche absichtlich mit wenig/gar keinem Fleisch (wir essen abends Brot und dazu leider täglich Wurst), ich versuche, viel Obst und Gemüse einzubauen.
Wie gesagt, ich möchte einfach mehr Bio kaufen, weil es mich gerade vor den Billig-Lebensmitteln aus dem Discounter ekelt, hauptsächlich eben Fleisch (wobei ich gerade so eine Abneigung dagegen habe, aber die anderen wollen ja Fleisch), Milch und Obst und Gemüse (wegen den Pestiziden).
Jetzt ist es aber bei uns echt eine Geldfrage - 40 Cent mehr für 'nen Liter Milch sind bei unserem Milchverbrauch schon ein Wort, ebenso wie die höheren Preise für Obst und Gemüse.
Wie macht Ihr das? Bitte keine Tipps a la "regional" (ich KANN NICHT mit den Kids wöchentlich zum Bauern vor der Stadt fahren; Markt gibt es, aber dort kein Bio) oder Ökokiste (nutze ich manchmal, alle paar Wochen - aber wenn ich 1:1 mit Discounterpreisen vergleiche, ist es de facto um Längen teurer).
Ich weiss, dass Bio, aus gutem Grund, teurer ist - aber wie kann ich das in unser Leben einbauen, ohne extrem höhere Kosten zu verursachen? (Eigenanbau im Garten scheitert an unseren lieben Schnecken).

[metri]

Kommt darauf an, was man kauft, wenn man nur Standardgrundnahrungsmittel (Obst, Gemüse, Brot, Milch, Käse, ...), also keine verarbeiteten Nahrungsmittel (z.B. Fertigpizza) kauft, und halt nur den preiswerten Gouda und nicht teure Käsesorten, und keine exotischen Obstsorten, dann kommt man sicherlich billiger weg, als was der deutsche Durchschnittsbürger beim Einkaufen so ausgibt, das ist aber schon eine Einschränkung für viele, wir kommen damit gut zurecht, wenn man das was man vorher so einkauft dann alles in Bio einkauft, dann wird es schon deutlich teurer,
teilweise gibt es bei Bio aber auch große Preisspannen, Bio Milch beim Discounter kostet ca. 80 cent, im Bioloden geht das hoch bis 1,49 Euro,

[Rosanne44]

Ich schließe mich metri an und gehe noch einen Schritt weiter: Lass einfach alle Fertigprodukte weg und kaufe mit diesem Geld die Grundnahrungsmittel/Rohstoffe "in Bio" bzw. In einer hohen Qualität (denn dieses Bio-Muss ist auch nicht immer das Gelbe vom Ei. Viele regionale Bauern spritzen nicht, erfüllen allerdings eben kleinere Bio-Auflagen nicht. Ist trotzdem gutes Gemüse! Am besten alte Sorten kaufen) Da wird man am Ende ganz kreativ! Statt Tiefkühlpommes eben Kartoffelspalten aus dem Ofen mit selbst angerührtem Quark, Obstsalat... Ich habe immer einen 5 Kilo Sack Biokartoffeln zu Hause. Und heimisches Bio Gemüse IST denke ich nicht so teuer, wenn Saison ist. Da kann ich jetzt aber auch falsch liegen, ich musste noch nie für 7 Personen kochen.
Mein persönlicher Tipp: Suppen und Gerichte mit Hülsenfrüchten! Da hat man viel im Topf, ist billig, sehr gesund und schmeckt mit richtiger Zubereitung. Fleischkonsum reduzieren, dafür aber dann einmal die Woche gutes Fleisch (vl. Gibt es bei dir noch einen Fleischer, der regionales Fleisch anbietet?). Was auch geht: kleinere Portionen langsamer kauen, da ist man am Ende auch satt. Ich kaufe z.B. Immer ein sehr gutes Vollkornbrot, da reichen davon vl. 1,5 Scheiben statt drei... Das sind jetzt nur erste Gedanken.

Auch im Garten kann man Z.B. Hochbeete anlegen oder mit natürlichen Schneckenfallen sehr viel tun. Das braucht halt ein wenig Zeit.

[Rosanne44]

Ach so, Weilburg das mit dem regional jetzt so betont hast: kommen denn die regionalen Bauern nicht auf den Markt?

[AllerLiebst]

Wir kaufen schon seit Jahren fast ausschließlich bio, daher habe ich nicht mehr so einen guten Vergleich. Uns ist es wichtig, daher haben wir beschlossen, uns diesen Luxus zu leisten und dafür an anderer Stelle zu sparen. Trotzdem muss ich manchmal Schlucken, wenn ich die EC-Karte rüberreiche. Und wir sind nur zu zweit plus Baby.
Ich würde auch dazu raten, vor allem auf Grundnahrungsmittel zu setzen. Mir fällt immer wieder auf, dass es die "Extras" (Süßigkeiten, Getränke, ...) sind, die den Einkauf teuer machen. Außerdem lohnt es sich, auf die Angebote zu achten. Nudeln, Reis, Marmelade und alles, was sich sonst noch gut lagern lässt, kaufe ich in größeren Mengen, wenn es gerade günstig ist. Beim Gemüse und Käse nehme ich auch häufig das Wochen-Angebot. Wir haben übrigens eine Abokiste alle zwei Wochen, bei der ich, einzelne Sachen dazubuchen oder abbestellen kann. Da kann man über die Auswahl auch ganz gut steuern. Nicht zuletzt spielt aber sicher auch das eigene Konsumverhalten eine große Rolle. Wir trinken seit einiger Zeit (aus anderen Gründen) deutlich weniger Milch und das merkt man deutlich.
Da ich Vegetarierin bin und mein Mann mittlerweile auch eher eingeschränkt Fleisch ist, kaufen wir sehr selten welches. Das ist tatsächlich im Bioladen sehr teuer. Aber bei Euch geht es ja nicht um ein Schnitzel alle drei Wochen. Gäbe es vielleicht eine Möglichkeit eine größere Menge auf einmal zu kaufen und zu verarbeiten bzw. einzufrieren? Ich denke da an sowas wie die Schweineseite vom Bauern nebenan oder das Reh vom befreundeten Jäger.

[Lösche Benutzer 1828]

Wir kaufen bis auf selten mal eine Fertigpizza keine Fertigprodukte - es wird immer frisch gekocht.
Und doch - Bio ist deutlich teurer.
WEnn ich allein die Preise für Mehl, Milch, Obst, Gemüse, Nudeln, Reis usw. vergleiche - natürlich ist das alles teurer.
Wir können auch nicht komplett bio leben - trotz nicht so wenig Geld. Das ist bei hier - nur- fünf Personen eben doch eine ganze Menge, was so, gerade von den Kindern gegessen wird.

[Sakura]

Auch bei Bio gibt es große Preisunterschiede, es muss nicht immer alles aus dem teuersten Bioladen sein.

Bei uns gibt es einen Bio-Hof, der Gemüsekisten anbietet, die man selbst zusammenstellen kann. Also quasi ein Lieferservice anstatt echter Abo-Kiste. Und wenn man sich da das saisonale, regionale Gemüse und Obst einpacken lässt, ist zumindest das nicht oder nicht wesentlich teurer als Supermarkt. Schau Dir doch mal die Biokisten-Angebote in deiner Gegend an, vielleicht gibt es das bei Euch ja auch, dass Du keine teure, feste Abo-Kiste nehmen musst, sondern selbst wählen kannst.

Ansonsten schließe ich mich den anderen an: Grundnahrungsmittel kaufen, keine verarbeiteten Gerichte. Fertiger Fruchtjoghurt: ok, aber muss es auch in Portionspackungen sein? Gerade für große Familien lohnen sich oft große Packungen. Wäre es für Euch ok, wenn der fertige Fruchtjoghurt im 1-kg-Eimer ist?

Brot vom Vortag gibt es gerade im Bio-Bereich oft mit deutlichem Preisabschlag. Konventionelles Brot wird meist einfach weggeworfen, Bio-Bäcker tun sich da schwer und geben es am nächsten Vormittag zb. für die Hälfte ab. Finde ich einen guten Deal, da gerade hochwertiges Bio-Brot tagelang gut schmeckt.

Und da sind wir auch schon beim nächsten Thema: werft ihr Lebensmittel weg? Das kann sich total aufsummieren. Weniger kaufen, vielleicht kleinere Packungen kaufen, gezielter kaufen, Reste verwerten... Schon das kann viel Geld sparen bzw. die Ersparnis kann für Bio-Lebensmittel investiert werden.

Markt: viele kleine Hersteller produzieren fast oder ganz auf Bio-Niveau, sind aber nicht zertifiziert. Im Sommer kriegst Du zb. Tomaten auf den Wochenmärkten hinterher geworfen, für einen Bruchteil dessen, was sie im Bioladen kosten. Im Herbst sind es die Kürbisse und Äpfel, im Winter Porree (Lauch)..... Eier gibt es überall von kleinen Bauern oder Kommunen oder von Oma Helga.... nicht zertifiziert, aber von freilaufenden Hühnern, die sich von Würmern und Brotresten ernähren.

[eve]

Gibt es vielleicht einen Lebensmittelkooperative bei euch in der Nähe? Wir kaufen in solch einer FoodCoop ein und sparen dadurch echt viel..

[miss_undercover]

In den meisten Bioläden gibt es auch eine Kiste mit reduzierten Sachen. Bei uns im Bioladen kostet alles, was darin liegt, nur einen Euro. Das kann ein Bund Bananen sein, die schon ziemlich reif sind, eine Tüte Äpfel mit ein paar braunen Stellen, Porree, der noch am selben Tag verbraucht werden sollte ... Wer flexibel ist, kann da wirklich sparen.

[Ursi99]

Vielen dank für euren input. Denke ich schaue mal vermehrt nach sonderangeboten. Ich habe nicht bedacht, dass ja keiner sagt, dass ich sofort 100% umsteigen muss - ich werde einfach vermehrt bio einkaufen und wenn es nicht jedsmal bio ist oder das budget zu sehr belastet ist, kann ich ja wieder auf günstigere lebensmittel zurückgreifen. Es hilft uns und der umwelt ja chon, bspw 50% mehr bio zu essen [emoji2]


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