Waffelrezept zum 1. Geburtstag

[klimaforscherin]

Was habt ihr da so?

[kerstins]

Für etwa drei Waffeln:
6 EL buchweizenmehl
4-6 EL Sonneblumenoel
Etwa genausoviel Wasser, bis der Teig zähflüssig ist
2-3 EL Rohrohzucker oder wahlweise wenn es ohne sein soll auch ein Tropfen Stevia oder eben weglassen.

Zu diesem Grundrezept kann man verschiedene Obstsorten geben, geriebener Apfel, wenn es ohne Zuucker gemacht wird vielleicht eine sehr reife Banane reinmischen, Rosinen,.....

Man kann auch eine Variante als Gemüsewaffel machen mit Zuchini, Karotte etc. Dann bitte wirklich ohne Zucker!

Sind superschnell gemacht und wirklich lecker!

[klecksauge]

Klingt super! Danke!
Hast du schonmal andres Mehl genommen? ZB Dinkelvollkorn?

[revolte]

350 gr Mehl
3 Eier
60 gr Butter
3/8 l Milch
1/2 Päckchen Backpulver
3 reife pürierte Bananen

Werden total fluffig und lecker.
Und vieeele.


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[klimaforscherin]

Ich habe jetzt doch eine abgewandelte Version aus der Bedienungsanleitung genommen:
5 Eigelb + 1 Tüte Vanillezucker schaumig rühren, 1 Becher Schmand dazu, 1 Becher Mehl dazu, 5 Eiweiss zu Schnee schlagen und unterheben.
Den Zucker (0,5 Becher) habe ich durch eine Banane ersetzt. Schmeckt nicht süss, aber man kann ja Puderzucker drübergeben.

[klecksauge]

Ich glaube, ich muß morgen mal backen....
Danke Euch für die Anregungen!

[bertilla]

Wie wäre es mit püriertem Trockenobst als Zuckerersatz?

[MaareMum]

Ich mach immer diese hier und die sind wirklich sehr lecker und begeistern immer alle:
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m6623 ... ezept.html

***kurz und knapp vom Handy***

[youtee]

Ich habe ein Waffelbuch mit vielen verschiedenen Sorten.

Unsere aktuellen Lieblingswaffeln, weil nicht zu süß und je nach Laune mit Butter+Kräutersalz oder Marmelade kombinierbar:
3 Eier
50g Zucker
125g (weiche) Butter - (also, ich schmelze sie immer im Pfännchen und gebe sie als letztes dazu, egal was das Rezept dazu sagt)
250g Dinkelmehl (ich nehme das 630, kein Vollkorn)
1 Tl Backpulver
1/4 Liter Milch

In dem Buch gibts z.B. auch Sejjerlänner Häwernwaffeln (Siegerländer Haferwaffeln) und Kartoffelwaffeln. Und dann auch herzhafte Waffeln, die ich völlig links liegen lasse .