Ideen für Mittag- und Abendessen

[Lösche Benutzer 10826]

Hallo,

ich brauche mal ein bißchen Input in Bezug auf Mittag- und Abendessen.

Manchmal muss es bei uns schnell gehen, dass das Essen auf dem Tisch steht. In solchen Fällen mache ich oft Nudeln Pesto o.ä.

In letzter Zeit merke ich immer mehr, dass meine Kleine Nudeln gar nicht mehr so "zuverlässig" isst, wie sonst. Klar, mir würde da auch langweilig werden...

Habt ihr ein paar Vorschläge, was man schnell und einfach als Mittag- und/oder Abendessen zubereiten kann?

Im Moment stehe ich wirklich auf dem Schlauch und habe derzeit soviel um die Ohren, dass ich irgendwie gar keine "Leistung" mehr habe, über das Essen nachzudenken...

Ach ja, meine Tochter ist fast 2.


Vielen Dank!

[Lotti]

TK Fischstäbchen, Gemüsestäbchen, Kartoffelpuffer - jeweils im Backofen zubereitet.
Reis aus dem Kochbeutel mit TK-Rahmgemüse.
Maultaschen, Tortellini mit Tomate-Mozzarella oder Spinat-Ricotta Füllung
Abends meistens einfach ein Butterbrot.

[Prisemuth]

Pfannkuchen, herzhaft oder süß, lecker auch mit Kräutern direkt im Teig.
Rührei. Gemüsepuffer.
Fladenbrotpizza (längs aufschneiden, mit Creme Fraiche bestreichen, belegen nach Wahl, z.B. Paprika, Salami, Schinken, etc. würzen und mit Käse überbacken).
Drillinge in der Pfanne gebraten, Quarkdip dazu.

[Katha]

Schnell gehen im Sinne von kurz insgesamt Zeit oder nur wenig Zeit f. Vorbereitung?
Reis muss man nur rechtzeitig hinstellen, weil er halt länger dauert als Nudeln.
Dazu angebratenes Gemüse, wir machen oft Zucchini

[palme56]

Gemüsepfanne mit Reis oder Kartoffeln.
eingefrorenen oder gekauften Pizza Teig selbst belegen.


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[Lösche Benutzer 10826]

Vielen Dank da sind ja schon ein paar leckere Rezepte dabei
Fladenbrotpizza klingt gut oder auch die Pfannkuchen... So fischstäbchen oder Gemüse sticks sollte ich wirklich mal für den tiefkühler kaufen.
Hm, mit schnell mein ich beides Sachen die schnell vorzubereiten sind und dann zbsp etwas im Ofen brauchen sind genauso erwünscht wie Sachen die eine kurze Vorbereitungszeit und Kochzeit haben B-)

[Feuerkind]

ofenkartoffeln/kartoffelspalten mit quark gehen auch schnell in der vorbereitung und machen sich dann allein im ofen

pellkartoffeln an sich auch, die kochen sich ja auch allein und man muss sie nicht vorher schälen

[Jessi R.]

Ich mache mir gerade Zucchini-Schafskäse-Pfanne in ner kleinen Form im Ofen. Auf dem gleichen Blech Rosmarin-Kartoffeln und für Lena sind auf dem gleichen Blech Kitty Smileys (die es aber eher selten gibt). Das ist für mich schnell.

Ansonsten Milchreis, muss nur länger ziehen, aber in der Zeit kann man ja was anderes machen
Senfeier mit Kartoffeln finde ich auch schnell und unkompliziert.

[Jessi R.]

Ich habe die Kochmamsel als App. Dort gucke ich regelmäßig rein und speicher mir Rezepte, die ich gut finde, für später ab.

[Kloesschen]

OT: Pfannkuchen sind bei weitem kein schnelles Essen wenn Du 6 Personen satt kriegen musst. Da bäckst Du Dir den Wolf aus

Meine lieben wenns zackig gehen soll:

- Chicken wings (einfach kurz im Gefrierbeutel mit Salz/Pfeffer/Paprika/Thymian/Olivenöl mariniert und aufs Blech) dazu Baguette
- Nudelsuppe - auch mal gerne mit Maultaschen, Tortellini (Gemüsebrühe setze ich literweise an und friere die dann ein bzw. bewahre sie im Schraubglas auf - oder noch besser: Einen Suppengrundstock herstellen und den dann a la Würfel aufkochen. Schmeckt aber wirklich toll
- Griessbrei mit frischem Obst oder eben Glas - Apfelmus

Manchmal bereite ich auch zu unchristlicher morgendlicher Stunde einen Auflauf vor den ich dann eben aufbacke Mittags, das selbe mit Kartoffeln - die gare ich im Dampf und angebraten sind se dann rucki - zucki mit Kräuter Dip.

Mir fällt gerade auf bei mir muss es IMMER zackig gehen