welche vollkornnudeln

[nelle]

huhu
ich würde gern wieder auf vollkornnudeln umsteigen.
aber irgendwie finde ich nicht so die richtigen für uns.
ich habe irgendwo gelesen, dass man darauf achten soll, dass die nudeln nicht aus griess sondern aus vollkornmehl(?) sind.
weiß da jmd. näheres zu?

und habt ihr einen tip, welche gut schmecken?

liebe grüße

[Sakura]

Rein vom Geschmack her schmeckt mir Pasta aus Weizen-Vollkorn nicht, was mir aber gut schmeckt, ist Vollkornpasta aus Dinkel.

Normale (Hartweizen-)Pasta italienischen Stils wird weder aus Mehl (das ganz fein gemahlene Pulver, was wir darunter verstehen) noch aus dem deutschen grobkörnigen Gries gemacht, sondern aus einer Körnung dazwischen. Von daher ist das glaube ich egal, welchen Mahlgrad und welche Körnung der Hersteller für seine Pasta nun tatsächlich genommen hat, steht ja auch nicht auf der Packung, oder?

[nelle]

stimmt, ich habe es auch noch nie gesehen, aber ich bin mir sicher, das hier irgendwo gelesen zu haben und finde es einfach nicht wieder.

das mit den dinkelnudeln probiere ich mal, danke.
sind die anders von der konsistenz?

[Poetti]

wir hatten die "edekda bio" eine zeit lang.
haben nun auf "bioladen" vollkornnudeln gewechselt.
preislich waren sie gleich teuer.
ich finde die "bioladen"- nudeln intensiver im geschmack.

dinkelnudeln haben wir auch manchmal. schmecken mir auch gut.

[Violet]

Ich kaufe oft die Nudeln von A*lnatura, gibts bei DM z.B.
Da gibts auch leckere Veggie Bolognese.

[Sakura]

Die Dinkel-Vollkorn schmecken mir persönlich einfach besser, schwer zu beschreiben. Sie kochen auch einen Tick weicher, finde ich. Schwer zu beschreiben. Nicht weich im Sinne von zerkocht und labberig, sondern im Sinne von: von der Konsistenz her ähnlicher der normalen Pasta. Weizenvollkorn-Pasta schmeckt immer so nach Reibeisen, finde ich.

[nelle]

dann schaue ich morgen im bioladen
gegenüber von meinem büro ist ein echt netter, der hat relativ viel auswahl,
da gibt es bestimmt dinkelnudeln.
ich werde berichten

das mit der konsistenz hört sich gut an!
dieses reibeisengefühl kenn ich nur zu gut und das mochte ich einfach nicht.
lg

[Sakura]

Dann solltest Du definitiv Dinkel-Vollkorn probieren .
Die von dm schmecken mir gut, ansonsten kaufe ich die im Kaufland.

[nelle]

kaufland gibt es hier nicht,
war das die eigenmarke? oder denkst du, die gibt es auch bei real oder so?

[Poetti]

mit der konsistenz, da kann ich sakura nur zustimmen. die dinkelvollkornnudeln sind "geschmeidiger"