1 Woche vegetarisch - ein Erstversuch

[AigU42]

Ich denke immer mal wieder darüber nach, unsere Ernährung umzustellen auf vegetarisch. Bisher blieb es bei Überlegungen ... eine Ausrede für den Fleischkonsum gibts ja doch immer. Mir schmeckts halt einfach

Nun werde ich mich überlisten und einfach mal eine Woche lang vegetarisch leben. Sämtliche Gelüste verschiebe ich einfach auf die nächste Woche, dann sollte es schon gehen. Und damit ich wenigstens diese eine Woche auch durchziehe, mach ich es hier öffentlich

Heute Mittag gabs Nudeln mit Gemüse & Frischkäse-Sauce, heute Abend Brot & Käse.

Vielleicht mag ja auch jemand mitmachen?
Mich motovieren?


Irgendwo im Hinterkopf hab ich auch eine vegane Woche ... da müsste sich noch sooooo viel ändern *oje*

[EhMikp]

Und? Wie lief es heute?

[wangerooge]

Find ich toll von dir erstmal klein anzufangen

Auf den Fleischgeschmack musst du aber nicht ganz verzichten, es gibt z. B. Räucher-Tofu, der schmeckt genauso wie Schinken/Speck, riecht auch so, da die gleichen Gewürze verwendet werden wie beim Fleisch. Oder Soja-Schnetzel und -Garnulat. Wenn du aus dem Granulat ne Bolognese-Sauce machst, schmeckt man wirklich keinen Unterschied. Ich hatte aus den Soja-Schnetzeln mal ein Kokos-Curry gemacht und mein Freund hat dreimal nachgefragt, ob das nicht wirklich Hühnchen ist

Läufts denn gut?

[olgaga]

ich fand, man muss sich schon an den soja- und tofugeschmack gewöhnen
sojaschnitzel schmecken aber wirklich wie fleisch
unser erstversuch liegt 3 (oder 4?) jahre zurück: kein fleisch in der fastenzeit 40tage das war hart, aber wir habens geschafft
seitdem gibts hier immer weniger fleisch, inzwischen vielleicht 1x/woche.

wünsche euch viel erfolg für den erstversuch!

[AigU42]

Ahh, danke für die lieben Gedanken und auch Tipps!

Dummerweise war noch eine kleine Dose Lyoner auf. Die "durfte" mein Mann gestern noch zum Abendessen essen. Die Wurst wegzuschmeißen wäre ja auch blöd gewesen. Aber ich halte mich tapfer!

Gestern gab's Nudeln mit Lauch-Curry-Soße und Wirsinggemüse, abends wieder Brot & Käse & Rohkost.

Ich hatte schon vor längerem mal Tofu gekauft ... das schmeckte mir gar nicht. Vielleicht versuch ich's tatsächlich mal mit Räuchertofu?! Was mach ich denn dann damit?

Sojaschnetzel hab ich auch gekauft, kann man da auch "Frikadellen" draus machen?

Im Grunde ist es gar nicht soooo schwer, weil wir eh nicht viel Fleisch essen, vielleicht 2 mal pro Woche.
Nur die Wurst fehlt mir. Weil ich auch bißchen auf Fett & co achte, ist Schinken einfach prima. Ist fettarm und macht satt. Käse schmeckt mir nur, wenn er nicht fettreduziert ist

Was es heute mittag gibt, weiß ich noch nicht ... evtl. Reis mit buntem Gemüse. Aber heut Abend schon wieder Brot & Käse .. hat mir jemand nen Tipp, was noch auf's Brot könnte?


Soooo, nun schon Tag 3 heute

[avoila]

ich bin auch immer wieder am überlegen und sehe die größte Schwierigkeit wirklich in dem fehlenden Brotbelag. Ich esse gern deftig und auch gern Wurst...
So etwas wie Tofu ist mir suspekt, ich würde wenn dann lieber ganz auf Fleischersatz verzichten wollen.
Also Brotbelag fällt mir noch Kräuter- Knoblauch- und Tomatenbutter ein.
Generell könnte ich mir am Abend ne leichte Suppe, oder auch Salate vorstellen als Ersatz zum klassischen Wurstbrot. Immer nur Käse wäre mir auch zu fad.

[Lösche Benutzer 1828]

mir schmeckten diese ganzen Ersatzprodukte gar nicht - und ich fand sie nicht mal annähernd fleischähnlich....
Aber ich habe 10 Jahre vegetarisch gelebt und das nicht schlecht.
Ich möchte das auch wieder angehen.

[olgaga]

oh, es gibt viele tolle, leckere vegetarische aufstriche. bei dm z.b. apfel-zwiebel und olive erinnert auch ein wenig an leberwurst dort find ich wirklich so ziemlich jeden aufstrich gut ansonsten frischkäse, gurkenscheiben, paprika und so aufs brot.
aus sojaschnetzeln hab ich bisher keine frikadellen versucht aber du kannst mal im veggie-thread schauen, da hat v.a. tania sehr viele verschieden sachen aufgelistet, die sie so machen, vielleicht ist da was dabei

mit tofu schmecken mir Tofu-Bällchen sehr gut, die mach ich allerdings ohne kräutermayo *schüttel* ansonsten bin ich persönlich auch nicht der größte tofu-fan
vielleicht versuchst du es noch mit saitan?
ansonsten empfehle ich veggie-cevapcici ausm bio-laden. sehr sehr lecker

sehe grad sandküste in der vorschau:
ja, eigentlich braucht man wirklich keinen fleischersatz, aber ich glaube, man muss erst lernen, dass mittagessen z.b. nur aus gemüse+nudeln bestehen kann, nicht gemüse+nudeln+fleisch.
und beim fleischersatz nicht erwarten, dass es nach fleisch schmeckt, das war beim anfängerfehler

[AigU42]

ja, eigentlich braucht man wirklich keinen fleischersatz, aber ich glaube, man muss erst lernen, dass mittagessen z.b. nur aus gemüse+nudeln bestehen kann, nicht gemüse+nudeln+fleisch.

Hm, ich denke, das geht schon. Unter der Woche gibts hier eh kein Fleisch, oder nur sehr selten. Ist eher am WE. Und das Grillen *uhuuuuu* ( öhm, ja, ich denke schon weiter als diese eine Woche,zumindest ein klein wenig )

Was ich mit Fisch mache, weiß ich noch nicht. Also diese Woche keinen. Aber falls sich doch was langfristiges ergeben sollte, muss ich da nochmal nachdenken. Alle hier lieben Fisch.

[olgaga]

oh, vegetarisch grillen ist SO vielseitig!
habe ein kleines GU-heftchen zu dem thema, da kann man gar nicht alles durchprobieren, was da an ideen drin ist! lohnt sich auf jeden fall auch, wenn man beim fleisch bleibt