Qiunoa

[nilsholgersson]

Hab mir eine Packung dreifarbigen Quinoa gekauft. Was mach ich nun damit -ausser Quinoaküchlein?

[biene]

wir kochen quinoa immer als "risotto" - mit wasser und gemüsebrühe (und einer dose tomaten) kochen, bissfest gegartes gemüse unterrühren, mit salz, pfeffer und evtl noch etwas olivenöl abschmecken. und wer mag noch parmesan dazu.

[feuerdrache]

Kannst du wie Hirse als Beilage kochen.

Die gekochte Quinoa habe ich dann zu Bratlingen weiterverarbeitet, oder zu so was ähnlichem wie Serviettenknödel.

[Daria]

genau, wir machen auch gemüse-risotto daraus, quinoasotto sozusagen. mach ich auch mit hirse oder couscous.

[mattis11]

Wir machen oft Gemüsepfanne und dazu gibts Quinoa.
Man kann wohl aber auch süße Aufläufe, z.B. mit Apfel mit Quinoa machen. Hab ich aber noch nicht ausprobiert.

[Tilioideae]

Mit Quinoa, Feta und Tomaten gefüllte Zucchini finde ich lecker.