Weihnachts Kekse

[Kathymami]

ich habe schon etwas rumgesucht bin aber noch nicht wirklich zufrieden

was backt ihr so für Kekse ( ich brauche bitte GANZ viele Rezepte! )

Josy darf keine Kuhmilch ( dafür nehme ich dann Reis oder Hafermilch ) und kein Soja-

freue mich über viele Vorschläge! DANKE!

achja, bitte nicht so ganz umständlich ich backe nicht so oft und mit 3 Kindenr habe ich auch keine Lust einen ganzen Tag in der Küche zu verbringen

[gaurangi]

oh, da häng ich mich grad mit ran bei der Frage.
Darf ich noch fragen, wie du Butter ersetzt, so ohne Milch und Soja? Wir nahmen bis jetzt immer Sojabutter und Getreidemilch. Nun habe ich ein Rapsöl entdeckt, das Buttergeschmack hat. Werde es dieses Jahr also mal damit versuchen.
Bei uns müssten dann die Kekse auch ohne Weizen auskommen, aber das ist ja zum Glück ein keleineres Probelm.

Bin schon mal gespannt, was da so kommt und kram dir dann auch mal noch das eine oder andere Rezept hervor.

[Kathymami]

ich habe die Magarine von Aldi - ist Milch und Soja frei

mal ne Frage -

ist es wirklich egal ob Butter oder Magarine??? ( ich mag beide nicht aufs Brot ) aber ist es beim backen echt egal???

[Kathymami]

oh, noch ne Frage

Butteraroma, ist doch nur Aroma, darf Josy dass denn?

[gaurangi]

also das Butteraroma in dem Rapsöl kommt von Kräutern und ist voll natürlich. Das Öl gibts auch im Reformhaus.

Aber für Backrezepte ist es echt egal, ob Butter oder Margerine! In den Rezepten ist das meist nur eine Frage vom Sponsoring

[Kathymami]

also ich meinte die Aromen zum backen weiß nicht ob ich mich eben richtig ausgedrückt habe
Zirtone nehme ich auch gerne ( z.b. für den Zuckerguß )

[zwieback]

ich hab ein buch von GU das heißt backen ohne milch und ei das ist super da sin auch plätzchen rezepte drin.

[Kathymami]

ich hab ein buch von GU das heißt backen ohne milch und ei das ist super da sin auch plätzchen rezepte drin.

dann schreib doch hier mal welche rein

[gaurangi]

Carobstangen:

500g (grob) gemahlene Mandeln
500g Zucker
80g Carob (Johannisbrotmehl; kann auch durch Schoggipulver ersetzt werden)
10g Mehl
1/2 dl Wasser

alles zusammen mischen, in fingerdicke Stangen rollen
bei 200° etwa 9min backen, bis der Boden etwas braun wird.

Die Stangen sollten so sein, dass sie aussen hart und innen weich (aber nicht pampig) sind.

[Kathymami]

SUPER!

DANKE!