wie koche ich hirsebrei?

[curly bridges]

Halli hallo,

hab hier schon viel ueber Hirse gelesen,und nun wollte ich fast 7 Monate alten Sohn mal einen Hirse-Obst Brei kochen. Bisher habe ich immer Hafer-Schmelzflocken genommen, und das was super einfach mit Wasser 1x aufkochen - fertig. Apfelmus oder Birnenmus rein plus ein wenig Oel. Die Hirseflocken, die ich heute gekocht habe, waren auch nach 5 minuetigem Kochen noch recht fest und koernig. Ich kenne mich aber nun nicht so aus mit Hirse, vielleicht muss das so sein? Habe ihm dann doch noch einmal Haferflocken gekocht und die Hirse selbst gegessen.
Ach so, die Hirseflocken hat mir meine Mama aus Deutschland mitgebracht, die sind von Alnatura, aber nicht speziell fuer Babies. Gibt es vielleicht eine andere Marke fuer Babies?
Bei uns hier in England hab ich keine Hirseflocken fuer Babies finden koennen. Dafuer gibt es aber Bioflocken-Mix aus Quinoa, Reis, Amaranth und Hirse. Sind die denn schon fuer so nen Kleinen geeignet (will ihm nicht zuviel Neues auf einmal geben).
Huch, jetzt sind es doch 2 Fragen geworden

vielen Dank schonmal!
Curly

[Sagittaria]

Nach den neuesten Empfehlungen kannst Du einem Kind das keine Allergien hat von Anfang an "Alles" geben

Ich habe nur "mein" Rezept für normale Hirse, also keine Flocken

Grundrezept zur Zubereitung von Hirse:

· Hirse in einen Topf geben,
· mit Leitungswasser gründlich waschen (mit der Hand umrühren),
· Wasser abgießen,
· Mineralwasser zugeben (2 Teile Wasser auf 1 Teil Hirse)
· kurz aufkochen und
· auf kleinster Stufe mit geschlossenem Deckel durchquellen lassen, ohne umzurühren, bis alles Wasser aufgenommen ist

Und jetzt weiter verarbeiten, also mit Reismilch aufkochen und Obst dazu z. B.

[curly bridges]

Danke Sagittaria
das klingt als wuerde der Hirsebrei tatsaechlich laenger gekocht. Ich versuch es morgen noch einmal!

Curly

[Sagittaria]

Und der wird immer "kerniger" bleiben als Haferschleim

[Amber]

Ich habe schon immer die "normalen" Bio-Flocken genommen. Sie lösen sich nicht komplett auf wie die Schmelzflocken, aber meinem Kleinen Mann scheckts. Ich koche immer zwei Portionen Brei auf einmal und stelle die zweite Portion für den Folgetag in den Kühlschrank. Mittlerweile mache ich Getreidebreie nur noch in der Mikrowelle, da brennt nix an und es geht super schnell (lieber Mikrowelle als angebrannte Flocken im Brei).

Für zwei Portionen:

60 g Hirseflocken
200 g Wasser

Erst die Flocken im Wasser ca. 30 min im Kühlschrank einweichen lassen, dann in der Mikrowelle einmal aufkochen lassen (1000 Watt, 2 min) bis sie schön hochsteigen. Etwas Rapsöl unterrühren, in zwei Portionen teilen und evtl. kalt stellen.

Diesen Grundbrei verrühre ich dann direkt vor dem Essen je mit ca. 120 g Obstmus und etwas Orangensaft.

Eine Getreidemischung würde ich nicht sofort nehmen, sondern jede Sorte einzeln einführen.
Mein Kleiner Mann hat seine "Nicht-Baby-Aber-Bio-Flocken" immer problemlos vertragen. Der Brei ist zwar kerniger als bei Schmelzflocken, was aber nichts ausmacht solange alles aufgekocht wurde. Schmelzflocken sind keine echten Flocken, sondern Getreidemehl, das zu Flocken gewalzt wird.