An die Kaffeetrinker: was nehmt ihr anstelle von Kuhmilch?

[Seerose]

Ich würde an Deiner Stelle einfach mal in mich gehen und schauen, wie stark Deine Beweggründe wirklich sind, ob Du Dir dauerhaft vorstellen kannst auf Milch zu verzichten und Deinen Kaffee mit einem anderen Lebensmittel zu ergänzen.
Eben frei machen von der Erwartung, einen gleichwertigen Ersatz zu finden der Dir den selben Genuss ohne schlechtes Gewissen bringt.

Ja, ich geb Dir vollkommen Recht mit dem ganzen was Du da geschrieben hast.

Ich dacht nur, vielleicht kommt jemand und schreibt ein Posting wie: "Kenn ich alles, aber nach langer Suche hab ich jetzt etwas gefunden was mir genau so gut wie Milch in Verbindung mit Kaffee schmeckt, nämlich...."

Klar, man muß sich endlich mal frei von dem "Ersatz" machen.

[chennai]

Latte M. geht damit wahrscheinlich auch nicht so gut, aber Kokoscreme schmeckt zwischendurch auch mal gut im Kaffee. Und in der Kürbissuppe sowieseo - hhmmmm!

Ich schäume mir die hiesige Discounter Natur-Sojamilch sogar auf und trinke die ganz gern im Kaffee. Aber ich finde auch, bei Sojamilch kommt's sehr auf die Marke an. Alpro finde ich auch nicht so rund... Unsere Colruyt-Sojamilch trinke ich sogar pur gerne.

[elanor]

*grusel* Reissahne find ich auch echt nicht lecker. Viel zu süß, und ja, ein nicht wirklich ansprechender Anblick
Bei mir löst sich das Problem gerade übrigens von allein: ich trink fast keinen Kaffee mehr sondern wieder sehr viel Tee und nur am Nachmittag mal einen Espresso ohne Milch(ersatz). Das find ich gerade glaube ich sowieso die für mich (!) beste Variante.

[jente]

Darf ich hier kurz mal einwerfen (sorry fürs OT): ich sehe das mit dem Ersatz eigentlich auch so, allerdings möchte ich auch weg von tierischen Milchprodukten, koche aber viel mit Frischkäse (wenn man eigentlich Sahne nehmen würde laut Rezept zum Beispiel oder um Suppen cremig zu machen). Ausserdem esse ich den gern aufs Brot. Gibt es etwas vegetarisches/veganes, dass nicht süss schmeckt und mit dem man kochen und es aufs Brot tun kann? Dann wäre mir der Geschmack nach Frischkäse auch egal, bloss süss soll es halt nicht sein.

[chennai]

ICh hab mal auf nem Blog gelesen, dass man ne Art Frischkäse aus Sojajoghurt selbst machen kann. 2-3 Tage in ein einem Mulltuch abtropfen lassen. Ist aber vermutlich bissel aufwändig, um es dann für alles mögliche zu 'verbraten'... Jedenfalls kann man's wohl mit Kräutern etc. als Frischkäse essen und auch als Basis für Käsekuchen nehmen. Ich hab's aber nicht getestet.

[jente]

Danke dir! Das klingt allerdings wirklich ziemlich aufwändig (und ich meine vor allem, einen Ort zu finden, an den ich Joghurt offen stellen kann, ohne dass die Katzen den auflecken). Oder könnte man das in den Kühlschrank tun?

[Vreni]

Ich lasse gerade Sojajoghurt im Kühlschrank durch einen Kaffeefilter abtropfen. Danach werde ich den mit Zitronensaft und Salz und eventuell Kräutern abschmecken. Ich glaube 24 Stunden sollten reichen; denn Kaffeefilter braucht mein Mann spätestens morgen früh.

[Vreni]

OT: Hier sonst auch ein Rezept für Cashew Käse, aber ich finde diese Aufstriche auf Nussbasis immer recht mächtig.

[jente]

Prima, berichte doch dann bitte mal, wie es schmeckt und wie die Konsistenz ist!

[coccolone]

Magst du Kokos, Seerose? Dann kann ich dir die Reis-Kokos-Milch von pro*vamel wärmstens empfehlen. Die ist suuuperlecker. Sowohl pur aus dem Kühlschrank als auch im Müsli und natürlich im Kaffee. Ich trinke ja auch hauptsächlich Mokka oder Espresso und dazu halt die Reis-Kokos-Milch. Ich mag auch mittlerweile keine andere "Milch" mehr im Kaffee.

Übrigens hatten wir vor ein paar Jahren schon mal so einen thread. Vielleicht findest du da ja auch noch ein paar Tipps.