Welche (fertige) Gemüsebrühe ?

[Aschenputtel]

Danke, Gwen!!!

[kruemelchen]

so hab ich eben geschaut, also ich mal gelesen habe was da alles drin ist... in unserer fretigen Brühe

Und wieder einmal habe ich hier etwas gelernt und muss was ändern
*uuuuuäääh*

[Pumafuss]

Erntesegen hefefrei aus dem Bioladen. Richtig toll! Ich bin komplett ohne Glutamate groß geworden und kann nur die essen, weil die anderen so eklig schmecken!!!

[*Melli*]

Erntesegen hefefrei aus dem Bioladen.

Ja, die hab ich auch da. Die von Alnatura habe ich auch zwischendurch. Oder die von Gefro Bio, da ist aber auch Glutamat drin wie in der Alnatura.
Im Moment habe ich 8 Glaeser selbstgemachte Gemüsepaste im Kühlschrank stehen aus 3,5 kg Gemüse und 500g Salz.

[Dani]

Ich hab auch schon den Suppengrundstock selbst gemacht. Doch zur Zeit hab ich da keine Lust drauf und da nehmen wir von Gut&Gerne Bio Gemüsebrühe. Die hat nen guten Geschmack, man braucht gar nicht viel von.

[mayra]

Geht das mit den rohen Gemüsen auch mit einem normalen Mixstab? Oder uralten Mixer?

Ich glaub' ich brauch irgendwann doch mal einen TM, was kostet der nochmal?

[kÜRBISHEXE]

Das klingt ja echt toll mit den selbstgemachten Gemüsebrühen.
Habe auch keinen TM und will auch keinen, habe nen Pürierstab und nen Mixer und ne "Minna" - wie fein muss das Gemüse denn sein?

[mayra]

Reicht es vielleicht sogar, das Gemüse im Happy Chef zu zerkleinern? Oder muss das "Mus" werden?

[ChaosPrincess]

Also ich mixe das Gemüse schon recht fein. Im TM kann man halt recht viel in kurzer Zeit klein schreddern. Ich kenn mich mit den anderen Teilen nicht aus, was die für ne Leisung bringen. Ich glaube mein alter Pürierstab wäre damit überfordert, oder ich müßte da ewig rumschreddern. Da das Gemüse ja roh ist, ist es recht fest und knackig. Aber probieren kann man ja mal, ob es auch anders geht.
Nur die mit Fleisch muss gekocht werden.

Man kann die Gemüsebrühe auch im Backofen trocknen... aber das ist mir zu viel Energieverschwendung. Daher lass ich sie frisch und pack sie in den Kühlschrank.

[mayra]

Na, Happy Chef ist das Hand-Mix-Teil von Tupper, da wären dann Muckis gefragt... mal schauen. Vielleicht erst damit, und dann mit dem alten Mixer? Mal schauen. Ausprobieren werde ich es auf alle Fälle.