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Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 08:29
von Grizelda
DSC_7607.jpg
Ausschauen tut es ganz gut. Ich bin gespannt, wie sauer es geworden ist.
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 08:35
von Kaktus
das schaut doch super aus!
ich hätte es auf jeden Fall auch noch gebacken
das schmeckt bestimmt, zumindest mit deftigen Aufstrich/Belag
bei mir ist bisher das Vollkornbrot mit Joghurt mein Favorit
zum Grillen oder zum Salat find ich die Weißbrote auch gut, aber die schmecken mir eigentlich nur ganz frisch so richtig
jetzt wart ich mal ungeduldig ab, bis mein Sauerteig soweit ist
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 10:32
von Glöckchen
Marquis hat geschrieben: 11.04.2022, 16:12
Kaktus, könntest du das Rezept für das Weizenvollkornbrot von Geissler vielleicht mit uns teilen? In unserer Bücherei gibt es das leider nicht und ich habe echt keinen Platz für Kochbücher
.
Du brauchst auch keine Bücher von ihm, er hat auch einen Blog mit mehr Rezepten als man jemals backen kann
https://www.ploetzblog.de/
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 11:48
von delfinstern
Gibts auch ein Sauerteigbrot mit joghurt?
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 13:28
von Kaktus
in meinem Buch ist eins mit Roggenschrot (Brühstück), hab ich aber noch nicht ausprobiert
mein Sauerteig braucht noch ein paar Tage...
ansonsten mit Quark oder Buttermilch
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 13:57
von Glöckchen
delfinstern hat geschrieben: 12.04.2022, 11:48
Gibts auch ein Sauerteigbrot mit joghurt?
Deine Frage hat mich neugierig gemacht, gefunden habe ich das hier
https://www.ploetzblog.de/2011/02/26/jo ... toastbrot/
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 20:33
von Marquis
Danke für Rezept und Blog, Kaktus und Glöckchen.
Gestern habe ich ein Dinkel-Roggenbrot mit Trockenhefe gebacken. Das hat schon mal nicht geklappt
. Aber wahrscheinlich hab ich zu viel Vollkornmehl genommen.
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 20:35
von Lösche Benutzer 25726
Marquis, je nachdem wie hoch der Roggenanteil war hättest du wahrscheinlich Sauerteig gebraucht.
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 20:41
von splischsplasch
Grizelda hat geschrieben: 12.04.2022, 08:29
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Ausschauen tut es ganz gut. Ich bin gespannt, wie sauer es geworden ist.
Sieht total gut aus.
Re: Brot selbst backen??? lohnt sich das???
Verfasst: 12.04.2022, 20:45
von Grizelda
splischsplasch hat geschrieben: 12.04.2022, 20:41
Grizelda hat geschrieben: 12.04.2022, 08:29
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Ausschauen tut es ganz gut. Ich bin gespannt, wie sauer es geworden ist.
Sieht total gut aus.
Danke. Schmeckt auch erstaunlich mild. Ich muss das nochmal backen, dann mit den vorgesehenen Ruhezeiten. Mal schauen, wie der Unterschied dann ist.
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