Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[Grizelda]

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Ausschauen tut es ganz gut. Ich bin gespannt, wie sauer es geworden ist.

[Kaktus]

das schaut doch super aus!
ich hätte es auf jeden Fall auch noch gebacken
das schmeckt bestimmt, zumindest mit deftigen Aufstrich/Belag

bei mir ist bisher das Vollkornbrot mit Joghurt mein Favorit
zum Grillen oder zum Salat find ich die Weißbrote auch gut, aber die schmecken mir eigentlich nur ganz frisch so richtig

jetzt wart ich mal ungeduldig ab, bis mein Sauerteig soweit ist

[Glöckchen]

Kaktus, könntest du das Rezept für das Weizenvollkornbrot von Geissler vielleicht mit uns teilen? In unserer Bücherei gibt es das leider nicht und ich habe echt keinen Platz für Kochbücher .

Du brauchst auch keine Bücher von ihm, er hat auch einen Blog mit mehr Rezepten als man jemals backen kann https://www.ploetzblog.de/

[delfinstern]

Gibts auch ein Sauerteigbrot mit joghurt?

[Kaktus]

in meinem Buch ist eins mit Roggenschrot (Brühstück), hab ich aber noch nicht ausprobiert
mein Sauerteig braucht noch ein paar Tage...

ansonsten mit Quark oder Buttermilch

[Glöckchen]

Gibts auch ein Sauerteigbrot mit joghurt?

Deine Frage hat mich neugierig gemacht, gefunden habe ich das hier https://www.ploetzblog.de/2011/02/26/jo ... toastbrot/

[Marquis]

Danke für Rezept und Blog, Kaktus und Glöckchen.
Gestern habe ich ein Dinkel-Roggenbrot mit Trockenhefe gebacken. Das hat schon mal nicht geklappt . Aber wahrscheinlich hab ich zu viel Vollkornmehl genommen.

[Lösche Benutzer 25726]

Marquis, je nachdem wie hoch der Roggenanteil war hättest du wahrscheinlich Sauerteig gebraucht.

[splischsplasch]

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Ausschauen tut es ganz gut. Ich bin gespannt, wie sauer es geworden ist.

Sieht total gut aus.

[Grizelda]

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Ausschauen tut es ganz gut. Ich bin gespannt, wie sauer es geworden ist.

Sieht total gut aus.

Danke. Schmeckt auch erstaunlich mild. Ich muss das nochmal backen, dann mit den vorgesehenen Ruhezeiten. Mal schauen, wie der Unterschied dann ist.