Zöliakie für Anfänger Ganz viele Fragen!!!

[koalina]

Nach dem was ich gelesen habe hängt es davon ab, das traditionell gebraut sein muss, da das eine längere Fermentierung erfordert in der dann das Gluten komplett umgewandelt wird. Bei nicht traditioneller Herstellung bleibt noch Gluten über.

Auf Sojasauce habe ich mal reagiert und habe die verbannt

Wir haben echt lange gute Nudeln gesucht. Nun habe ich eine tolle Sorte gefunden die ich im grosspack kaufe "moline di ferro ...", kaufen wir bei q uerfood. Da es nur 1mal je Woche 125g davon gibt ist es bezahlbar. Diese Nudeln schmecken wie gute normale Nudeln.

[Dickkopf-Mama]

Was genau hat denn den Start erleichtert? Die Listen oder gibt es noch irgendwas.

Vor 20 Jahren musste Gluten noch nicht deklariert werden. Das war alles srhr mühsam...

Ok, dass das vor 20 Jahren ne definitive Erleichterung war glaub ich gerne. Ist so wie mit dem Kalorien mundgerecht (worin alle Nährwerte der gängigen Lebensmittel aufgelistet sind). Vor 22 Jahren bei der Diabetesdiagnose des Ex unverzichtbar. Heute mit den aufgedruckten Nährwerten lohnt es sich kaum noch. Für Obst könnte man sich selbst ne Liste schreiben...

[koalina]

Damals war vieles anders. Da du ja jeden Cent brauchst würde ich es mir sparen. Zutatenlisten musst du eh lesen.

[Dickkopf-Mama]

Was genau hat denn den Start erleichtert? Die Listen oder gibt es noch irgendwas.

Vor 20 Jahren musste Gluten noch nicht deklariert werden. Das war alles srhr mühsam...

Grrr...ich hatte natürlich auch was geschrieben
Das dürfte dann ungefähr so gewesen sein wie vor 22 Jahren bei der Diabetesdiagnose vom Ex. Damals war das Kalorien mundgerecht in dem alle Nährwerte gängiger Lebensmittel verzeichnet sind unverzichtbar. Heute mit aufgedruckten Nährwerten gut verzichtbar...

[Dickkopf-Mama]

Und jetzt wo ich ohn neugeschrieben habe ist der Beitrag doch wieder da. Wunder der Technik!

[Dickkopf-Mama]

Ich hab gestern noch viel mit dem Großen geredet. Was er essen kann, wo er aufpassen muss etc...

Zum Abendbrot stelle ich ihm einen Teller mit geschmierten (glutenfreien) Broten hin. Mein Kind guckt mich mit einem kritisch angenervt etwas traurigen und hauptsächlich unverständlichem Blick an: Mama, das ist Brooooot!?!?! ( so nach dem Motto erst erzählst du was alles nicht geht und jetzt willst du mich "vergiften".
Ich: Glutenfreies Brot.

Er schwer beeindruckt: Mama, du schaffst echt alles !


Das war sooo süß!
Ich hab ja schließlich versucht ihm klarzumachen, dass wir alles irgendwie ausgetauscht kriegen, aber da muss sich wohl noch so einiges erstmal setzten.

[Ginevere]

Das klingt doch prima! Gut gemacht!
Übrigens schmeckt das meiste gf Brot getoastet sehr viel besser.

[aida1903]

Oh toll!

[Dickkopf-Mama]

Das klingt doch prima! Gut gemacht!
Übrigens schmeckt das meiste gf Brot getoastet sehr viel besser.

Dank eures Tipps der irgendwo früher schon mal stand han ich es gleich getoastet serviert. Er hat dann eine Scheibe so probiert und fand mich dann noch toller, weil ich das gleich richtig gemacht habe

Heute muss ich rausfinden was ich zu den Musiktagen der Schule nächste Woche mitgeben darf / soll. Ob sie Süßes oder Knabversachen mitnehmen dürfen und was im Automaten drin ist... Ob ich nochmal anrufe und um ein Photo des Süßigkeitenautomaten bitte per Whats app. Dann kann ich ihm vorher sagen was er kaufen darf. ..

[chriss]

Ich find die so toll Dickkopf-Mama. Dieses vorausschauende ist wohl auch bei Diabetes nötig?

Ja, es ist ein Mehraufwand, aber ich find es wirklich großartig, dass du nicht den Kopf in den Sand steckst und gleich bei allem mit- und vorausdenkst