Kohl Kraut und Winter Gemüse Rezepte

[klecksauge]

Sakura, danke!

Pastinaken:

Möhren und Pastinaken in Scheiben, in Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, salzen, etwas Pfeffer, Thymian dazu und geröstete Haselnusskerne. Dazu Salat udn Kartoffelpüree.

Kürbis mit Spinat, Datteln, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Zimt und Harissa, Salz, schmoren. Genaueres Rezept kann ich gerne posten, muss ich raussuchen.

Spitzkohl:

In 0,5cm breite Streifen und in Salzwasser kurz dünsten.
Marinade (reichlich) aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer herstellen.
Tomaten klein schneiden.
Feta oder Mozzarella klein schneiden.
Reichlich Basilikum fein schneiden.
Spitzkohl etwas abkühlen lassen und alles mischen, schmeckt lauwarm als Beilage aber auch kalt als Salat.



Spitzkohl ganz fein hobeln
etwas Lauch ebenfalls ganz fein hobeln
mit Salz und etwas Zucker kneten
1-2 Möhren grob raspeln
ein Stück Knollensellerie ebenfalls hobeln

Schmand (auf einen Spitzkohl etwa 150-200g, eher weniger als zuviel), Merretich aus dem Glas, etwas Zitronensaft, etwas Milch, mischen und alles vermischen
Etwas ziehen lassen und eventuell noch nachsalzen.

Wir hatten doch mal nen Wirsing-Thread..... ich such mal........

Grünkohl:
http://www.stillen-und-tragen.de/forum/ ... g#p1793808

Gefunden!

http://www.stillen-und-tragen.de/forum/ ... it=wirsing

[Sherlockline]

Ihr seid Klasse. So viele geniale Ideen. Bin gespannt.
wir sind zuhause zwar nicht vegetarisch aber fleischlos und bisher sehr einseitig, da freue ich mich über Alternativen.

[klecksauge]

Ich habe immer einen Rezeptzettel in der Biokiste, ihr nicht?

[Sherlockline]

Nein nur ganz selten und meist ganz andere Zutaten.
War bei nen anderen Anbieter passender.

[Carlamaus]

Das mit den Pastinaken hört sich aber lecker an, klecksauge.
Vor allem mit den gerösteten Haselnüssen!
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!

[klecksauge]

Das mit den Pastinaken hört sich aber lecker an, klecksauge.
Vor allem mit den gerösteten Haselnüssen!
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren!

Das ist so genial!

[Vogelfrei]

hier klingt es aber lecker!!

ich hab diesen herbst/winter ein paar neue lieblinge entdeckt:

http://kuechengoetter.de/rezepte/Suppen ... 13020.html

steckrübensuppe mit frischem (!!) meerrettich - superlecker. mein kind hat wenigstens mal probiert, bei ihm hab ich den meerrettich weggelassen.

auch schon mehrfach gekocht und weitergegeben:

http://kuechengoetter.de/rezepte/Auflau ... 43737.html

köstlich!! mit zimt, spinat kann man auch noch reintun. hat mein kind verschmäht.

und eins unserer absoluten lieblingsrezepte, ein rote-bete-eintopf:

http://chefkoch.de/rezepte/826681187337 ... ntopf.html

der schmeckt einfach großartig, mit kartoffeln, mit klößen, mit nudeln... ich mache ihn meist vegetarisch mit sojahack, geht wunderbar. und meist mache ich eine große menge, so dass wir zwei- oder dreimal davon essen können.

[nilsholgersson]

Ich mach ne total leckere Kürbissuppe mit Kokosmilch. Die wird wenigstens probiert. Schmeckt aber wohl auch nicht.
Gemüse wird über all raus sortiert. Ich bin da entspannt, irgendwann mag sie bestimmt wieder. Sie ist grad sehr einseitig und einzeln. Meist holt sie sich gleich Müsli wenn es vom Anblick nicht passt.

Danke Euch. Mein Wirsing hat nicht über lebt aber ich hab hier Spitzkohl und Zauberhut oder so. Jemand ein gutes Krautsalatrezept? Der letzte Versuch war nicht so lecker.

Du meinst bestimmt Zuckerhut . Mein liebster Wintersalat. Sehr gut mit dem Nussmusdressing von Rapunzel. Man kann ihn aber auch "kochen". Uns schmeckt Pizza daraus. Rezept: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Br ... 18953.html

[Atsitsa]

Oh, diese Nussmuse sind sowieso der Hammer! *schleck*

[klecksauge]

Danke für die Zuckerhut Rezepte!