Vollwertthread

[TinaT]

Ich dachte mir, da hier einige sind, die sich vollwertig ernähren und viele, die versuchen auf Vollwertkost umzustellen, könnte man hier einen Fragen-/Motivations-/Rezepte-/ Erfahrungsaustausch-/etc.-Thread machen.

Ich würde nämlich auch gerne auf Vollwertkost umsteigen, weiß aber noch nicht wirklich, wie ich meine Kinder dazu bringen kann.

Hat jemand Lust mitzumachen?

[Chris-Cross]

Ich schließe mich mal an

Also spontan würde ich mal sagen, Kinder lassen sich doch bestimmt überlisten mit Vollkornnudeln und süßem Trockenobst, oder

Vielleicht backst du mit ihnen mal selber Brot. Da kann man schön matschen und kneten und gesund ists dann auch

[channa]

da bin ich auch dabei

am schwierigsten wirs mit meiner schokosucht , weniger zucker usw.
ansonsten denke ich ess ich schon sehr ausgewogen und koche immer frisch, nur jetzt dann eben mehr mit vollkorn

freu mich auch auf austausch, vor allem von rezepten. hab ja in dem anderen thread schon geschrieben, dass mein frischkornbrei nicht besonders gut gelungen ist. jetzt mit dem neuen rezept werd ichs nochmal probieren!

lg channa

[Anakina]

abo


Ich habe gestern mit Sophie gemeinsam Brot gebacken und sie liebt es! Der Anfang war schon mal gut

[TinaT]

so, heute abend gab es vollwertige brötchen aus einem vollwertbrötchen-backbuch. auch wenn die brötchen noch nicht perfekt waren, geschmeckt haben sie mir und zumindest linus und aaron. das ist ja schon etwas:).
für mich weicht gerade dinkel ein, damit ich mir morgen einen frischkornbrei machen kann.

nun muss ich mir erst einmal einen neuen körnervorrat anlegen, da ich momentan nicht mehr viel hier habe.
Welche Getreidesorten nutzt ihr denn so?

ich habe bisher nur weizen, dinkel und roggen genutzt.

[Meli 307]

laßt eure Kinder beim Zubereiten mithelfen, das erhöht die Chance daß sie hinteher auch essen.
Nudeln sind da prima( kurbeln können Kleine schon gut), Teig rühren, Brötchen formen etc.
Dinkelbratlinge mit Nüssen kommen hier gut an, Grünkernfrikadellen auch.Brot backe ich eh schon seit Jahren selber.
Buchweizenpfannkuchen /Blinis mit saurer Sahne, Poffertjes ,selbstgebackenes Knäckebrot, seitan ( ist selbstgemacht viel billiger als gekauft).

[Lalumama]

Das hört sich alles lecker an, Rezepte bitte!
Und habt ihr Ideen für Rohkostsalate? Wir essen nur "normalen" Salat (grüner, Paprika, Gurken).
Rohkost vor dem Essen gibt es nur in der Form, dass ich beim Gemüseschneiden viel selbst esse und an die Kinder verteile - ein paar leckere Rezepte wären klasse, damit auch mein Mann was davon isst!
Und wie backt ihr Brot, mit Hefe oder Sauerteig?

[channa]

@Meli 307: wie machst du seitan selber?? das interessiert mich!

rohkostsalate: karottensalat (mit zitronensaft, sahne, salz und zucker), krautsalat mhhhhh!, rettichsalat! (könnte ich mich reinlegen! so lecker!) was ich auch gerne mag ist rote rüben salat (rote beete) aber das ist ja nicht wirklich rohkost.

so, nur eine kleine auswahl

lg channa

[cleo]

erstmal *abo*

[TinaT]

@Meli: wie machst du denn Knäckebrot selber? Und wie Dinkelbratlinge?
Rezepte wären toll:)!

Meine Kinder helfen auch viel mit, un dich fange ja gerade erst auf Vollwertkost umzusteigen. Ich hoffe, sie gewöhnen sich dann schnell daran.
Brot/Brötchen backe ich dank meinem TM schon länger selber, nur bisher eben nicht unbedingt vollwertig.