Plätzchen rezepte ohne weizen??

[Annabanana]

Na, Du sagst es ja schon selbst. Der Weizenallergiker KANN auch gegen Dinkel allergisch sein. Muss er aber nicht. Letztlich geht es ja bei einer Allergie immer darum, wie stark die Reaktion des Körper ausfällt, bzw. in welcher Menge er das Allergen tolerieren kann und gegen welchen Stoff in dem Lebensmittel (oder was auch immer) er denn konkret allergisch ist. Ich kenne z.B. eine ganze Reihe Leute die auf Äpfel im rohen Zustand allergisch reagieren, mit kleineren Mengen gegartem Apfel aber keine Probleme haben - und da handelt es sich ja nun im Prinzip um dasselbe Lebensmittel!

LG, Silke

[jusl]

So isses - dafür gibt es unzählige Beispiele!

Kuhmilch-Allergikern wird z.B. sinnvollerweise empfohlen, mal Schaf- oder Ziegenmilch zu probieren (obwohl alles "Milch" ist), denn es sind eben spezifische(!) Eiweiße, die Allergien auslösen. Die Frage, ob ein Weizen-Allergiker statistisch ein höheres Risiko hat, zusätzlich eine Dinkel-Allergie zu entwickeln, wäre interessant (keine Ahnung, ob das schon mal untersucht wurde). Ich glaub's aber irgendwie nicht (allerdings kann ich mir vorstellen, dass ein Weizen-Allergiker grundsätzlich(!) ein höheres Risiko hat, irgendeine(!) weitere Allergie zu entwickeln - einfach weil er eben Allergiker ist!) - kenne echt viele Weizen-Allergiker, aber bislang keinen Dinkel-Allergiker...

LG;
Julia

PS: annabananas Beispiel mit dem Apfel ist gut - es ist nämlich "im Prinzip" nicht mehr das selbe Lebensmittel: durchs Garen werden die Eiweiße denaturiert (und deshalb oft besser vertragen)

[milkshake]

das mit den körperlichen reaktionen ist ja nicht immer so ganz einfach. bei töchterchen zb. äußern sich ihre allergien innerlich durch darmreizungen-und entzündungen. die sind aber auf den 1. blick gar nicht zu bemerken! macht die ganze beobachtung nicht gerade einfacher!

[jusl]

Da hast Du Recht!! Manche Menschen "suchen" jahrelang bzw. merken jahrelang nicht, dass ihre Beschwerden nicht Stress oder so was ist, sondern eine manifeste Allergie...

LG;
Julia

[soname]

ich esse seit Ewigkeiten keinen Weizen(Unverträglichkeit) und keine Kuhmilch.
Dinkel vertrage ich super. Bisher konnte ich für alle Plätzchenrezepte Dinkel nehmen und Reismilch.
Schmeckt mir sogar viel besser!

[Knutschi81]

Danke euch dinkel und hafer geht gut das mag er seh gerne also Backen wir mit Dinkel *freu*

Hat jemand ein tolles rezept?

[Knutschi81]

Danke euch dinkel und hafer geht gut das mag er seh gerne also Backen wir mit Dinkel *freu*

Hat jemand ein tolles rezept?

achso nimmt mann da Dinkelvollkornmehl oder das weiße Dinkelmehl?Gabriel verträgt vollkorn reis und so nicht gut

[lisalischen79]

Hallo,

also so wie ich das verstanden habe ist Dinkel das Urkorn des Weizen und deshalb KANN es sein, dass Weizenallergiker auch keinen Dinkel vertragen. Da Dinkel eben über die Jahre hinweg nicht so "manipuliert" wurde wie der Weizen ist er oft verträglich.

Mein Sohn verträgt leider beides nicht. Sowohl bei Weizen als auch bei Dinkel sieht er nach ner viertel Std. aus als wären hunderte von Moskitos über ihn hergefallen. Überall Quaddeln, die schrecklich jucken. Auch Roggen macht ihm Probleme, da bekommt er rote Flecken um den Mund, die allerdings nicht jucken.

Noch was zum Bsp. mit den Äpfeln, ich glaube da ist es einfach so, dass durch schälen und kochen die Allergene zerstört werden und deshalb eine bessere Verträglichkeit vorliegt (ist nämlich bei meinem Mann so).

Ich ernähre meinen Sohn momentan gluten- und überwiegend milchfrei. Ich muss halt diese sündhaft teuren Mehlmischungen aus'm Reformhaus nehmen . Aber wenn Dinkel gut verträglich ist und das auch abgeklärt ist, dann kann man ja auch den nehmen.

@whoopsy2006: Äußern sich diese Darmreizungen und -entzündungen irgendwie? Durchfall, Bauchweh? Ich habe immer Angst bei meinem Sohn was nicht zu erkennen und dass sein Körper innerlich durchdreht ohne dass ichs merke.

LG
Lisa