Neurodermitis ade - dank Vollwertkost

[Kikra]

Welche Bücher hast du?
Ich hatte "unsere Nahrung unser SChicksal" aus der Bücherei, und gekauft habe ich "ABnehmen ohne Hungerkur" und "Erkältungen müssen nicht sein" und von Gutjahr "vitalstoffreiche Vollwertkost nach M.O. Bruker" (super Rezepte!).

Ich habe "Die vitalstoffreiche Vollwertkost" von Ilse Gutjahr, "Vollwertküche für Genießer" vom Bassermann-Verlag. Da sind super Rezepte drin. Ich koche und backe fast nur noch daraus! Ausserdem habe ich noch "Streicheleinheiten" von Gutjahr und Richter, da sind leckere Brotaufstriche drin.

[Kikra]

Vor einigen Jahren habe ich auch mal Bruker gelesen und eine Mühle gekauft und angefangen mich gesund zu ernähren.
Mein Problem war nur: Ich stand ganz allein in der Familie da...dementsprechend habe ich dann auch gar nicht lange
durchgehalten .

Wie macht ihr das? Mein Mann ist absoluter "Fleischfresser" und wenn da so ein frisch gebratenes Kotelett vor mir liegt
kann ich einfach nicht widerstehen...

Es würde mir (und meinen vollgestillten Babies) mit Sicherheit sehr gut tun...vor allem da ich auch noch Schmerzpatientin
bin und ohne Fleisch geht`s mir einfach besser...

Ich frage mich, warum wir Menschen nur so "programmiert" sind und immer genau das (gerne) essen, was nicht gesund ist ???

Also mein Mann ist im Moment noch ganz begeistert. V.a. vom selbstgebackenen Brot. Hab ihn gestern mal gefragt, ob er das Fleisch vermisst, aber er meinte nein.
Wir gehen aber auch jeden Sonntag zu den Schwiegereltern, da kann er sich dann den Bauch mit Braten vollschlagen

Zum Frischkornbrei konnte ich ihn allerdings noch nicht überreden

[Lalumama]

Das freut mich für euch, super!!
Wir haben auch nur gute Erfahrungen mit Bruker gemacht, kann es nur wärmstens empfehlen! Leider bin ich bei mir selber nicht mehr so konsequent, esse viel Süßkram und das ausgerechnet in der Schwangerschaft!

[joli.81]

Frischkornbrei mag mein Mann auch nicht probieren, aber sonst ist er schon sehr aufgeschlossen... bei vielen Dingen war er ganz überrascht, wie gut es schmeckt
Das größere Problem sind meine beiden großen Kinder... der 7-Jährige isst so gut wie nix, vor allem kaum Obst und Gemüse - die Mittlere hat eigentlich immer super Frisches gegessen, aber nun macht sie ihn nach und streikt auch... dabei geb ich mir total Mühe, ihnen die Vollwertkost schmackhaft zu machen, es gibt z.B. auch leckere Nachtische oder mal Kekse... sie nehmen es leider kaum an...

Und zum Thema Fleisch: ich denke, man muss es nicht zu 100% aus dem Speiseplan streichen - ich esse auch Fleisch, nur eben 1-2 mal pro Monat und nicht wöchentlich oder täglich. Wurst haben wir allerdings schon länger komplett gestrichen, nur für die Kinder gibt es ab und an Salami aus dem Bioladen.

[Kikra]

Und zum Thema Fleisch: ich denke, man muss es nicht zu 100% aus dem Speiseplan streichen - ich esse auch Fleisch, nur eben 1-2 mal pro Monat und nicht wöchentlich oder täglich. Wurst haben wir allerdings schon länger komplett gestrichen, nur für die Kinder gibt es ab und an Salami aus dem Bioladen.

Und wie hältst du es mit Käse? Ist ja glaub ich auch nur "toleriert", aber darauf kann ich nur schwer verzichten....

[Sylka]

Klasse was man mit der Ernährung machen kann oder? Und so schade, dass die meisten nicht wirklich Bescheid wissen.

Wir haben auch seit ca 2 Monaten die Ernährung komplett umgestellt. Bei Patrick ist nach ein paar Tagen der Milchschorf extrem zurück gegangen. Ich habe mich das erste Mal nicht an Patricks Erkältung angesteckt, auch nicht bei den niesenden Nachbarn. Sonst war ich immer gleich krank. Normalerweise merke ich das ganze Jahr über immer mal wieder die Pollen, ich muss niesen, kriege Halsschmerzen und jetzt: NICHTS! Ich laufe aufrechter, ich habe keinen Heißhunger mehr auf Süßes, ich fühle mich das erste Mal in meinem Leben richtig gut. Ich esse viel weniger ohne dabei Hunger zu haben, und wir geben tatsächlich weniger Geld fürs Essen aus, obwohl jetzt fast alles bei uns Bioware ist.

Mein Mann hat sich auch an die fleischarme Kost gewöhnt. Ich sage ihm immer am Vorabend was es am nächsten Tag zu essen gibt und sage ihm, wenn er Fleisch dazu möchte soll er am Heimweg beim Metzger was holen. Macht er nie

[milkshake]

danke für den kurzen exkurs

welche öle darf man denn nehmen? oder gar keine? ich koche immer mit olivenöl. und butte ist ok, nur margarine nicht, oder?

ich glaube ich hole mir wohl auch das buch, es scheint mir ein sehr komplexes thema zu sein. grad aktuell habe ich schon wieder eine erkältung mit halsschmerzen eingefangen (konnte vor schmerzen nicht mehr schlafen, nun sitze ich am compi und emily ratzt), da wird es zeit meine ernährung umzustellen! NUR: es ist sooo schwer! ich bin zuckersüchtig und esse auch gerne junkfood ein fast hoffnungsloser fall

dann kann man ja auch kaum noch fertige dinge essen wie z.b. wurst oder marmelade, weil da ja überall zucker drin ist. WIE macht ihr das denn??

[joli.81]

Und wie hältst du es mit Käse? Ist ja glaub ich auch nur "toleriert", aber darauf kann ich nur schwer verzichten....

Ich bin auch voll der Käsefan - Käse habe ich nicht gestrichen und esse ihn auch viel öfter als Fleisch. Nicht täglich, aber so 2-3 mal die Woche schon (v.a. zum überbacken)! Auf Milch zu verzichten fällt mir dagegen nicht schwer, mag ich eh nicht...

Wie machst du es mit dem Käse?

[Kikra]

danke für den kurzen exkurs

welche öle darf man denn nehmen? oder gar keine? ich koche immer mit olivenöl. und butte ist ok, nur margarine nicht, oder?

ich glaube ich hole mir wohl auch das buch, es scheint mir ein sehr komplexes thema zu sein. grad aktuell habe ich schon wieder eine erkältung mit halsschmerzen eingefangen (konnte vor schmerzen nicht mehr schlafen, nun sitze ich am compi und emily ratzt), da wird es zeit meine ernährung umzustellen! NUR: es ist sooo schwer! ich bin zuckersüchtig und esse auch gerne junkfood ein fast hoffnungsloser fall

dann kann man ja auch kaum noch fertige dinge essen wie z.b. wurst oder marmelade, weil da ja überall zucker drin ist. WIE macht ihr das denn??

Olivenöl ist ok, Butter sowieso. Ich habe auch mind. 1x Woche Döner, McDonald's etc. gegessen. Und wir haben zum Teil 3-4 Tafeln Schoki pro Woche vertilgt Habe jetzt allerdings gar keine Lust mehr darauf. Letzte Woche hat meine Mann mir mal nen Döner mitgebracht, der war mir dann so schwer im Magen gelegen- das war's fürs ERste
Wurst sollte man meiden, ebenso wie Fleisch. Marmelade gibt's bei ebl. eine ohne Zucker. Ansonsten sind in dem Buch "Streicheleinheiten" richtig leckere Brotaufstriche drin. Auch Marmeladen ohne Zucker!

[Kaluso]

So, nachdem Ihr mich jetzt alle neugierig gemacht habt, möchte ich es nun auch versuchen mit Vollwertkost.
Welche Bücher von Bruker brauche ich denn für den Start?
Wir essen vegetarisch (kein Fisch, kein Fleisch, keine Eier und keine Kuhmilch), leben zuckerfrei und essen zu 90% Bio-Lebensmittel.
In der letzten Schwangerschaft habe ich mich Phasenweise auch vegan ernährt, was meiner ND-Haut sehr gut tat.
Leider haben mein Mann und ich viele Allergien und Unverträglichkeiten, die Kinder sind davon leider auch betroffen.
Unser Sohn hat zur Zeit wieder ganz heftigen Milchschorf und beide Kinder haben Hautprobleme.
Darum bin ich sehr aufgeschlossen für eine Ernährungsumstellung .
Helft Ihr mir beim Start?

Liebe Grüße,
Kaluso mit großer Elfe und kleinem Zwerg