Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort

[feuerdrache]

Ich würde hier einfach zu gekauften Teilchen greifen- aus Gründen von Selbstschutz und auf dich selbst aufpassen.

[Erinnya]

Ich würde hier einfach zu gekauften Teilchen greifen- aus Gründen von Selbstschutz und auf dich selbst aufpassen.

Ich mache Macarons wegen des Aufwands auch höchstens zweimal im Jahr - aber sie lohnen sich schon, finde ich. Wir mögen sie alle extrem gerne, und wenn ich sie für uns 5 kaufe, ist es halt richtig teuer, ein Macaron kostet ja locker 3 Euro. Ich rationiere sie dann eben, mehr als 2 pro Person auf einmal gibt es nicht (und sooo viel Arbeit ist es auch nun wieder nicht, man muss Makronen backen und eine Füllung machen, mit genug Zeit ist das gut zu machen).

[Valencia]

Dass ich mal mit einer Frage hier landen würde, hätte ich auch nicht gedacht Oder eigentlich schon, denn ich bin leider keine passionierte Köchin..

Aber die Kinder sind beim letzten Bauernhofurlaub auf den Geschmack von Grießbrei gekommen und wünschen ihn sich immer wieder mal.
Ich habe aber immer Schwierigkeiten, Milch und Grieß ins richtige Verhältnis zu bringen, sodass er nicht zu fest bzw zu flüssig wird.

In welchem Verhältnis nehmt ihr denn die Zutaten? Also wieviel Gramm Grieß auf einen Liter Milch zB?

[schlangengurke]

Ich nehme 500 ml Milch, 4 nicht zu hoch gehäufte EL Grieß.

[FrauReh]

Ich nehme 150g Grieß auf 1l Milch. Allerdings habe ich festgestellt, dass der Brei je nach Grieß sehr unterschiedlich werden kann. Vielleicht lohnt es sich da auch ein bisschen auszuprobieren?

[Labello86]

Ich machs genau so wie Schlangengurke. Eine Portion mit 250ml Milch und 2 etwas gehäuften EL Grieß.

[Schnecke106]

Ich nehme 500 ml Milch und 6 nicht ganz gehäufte Esslöffel. Wird dann etwas fester, aber noch nicht schnittfest Sehr breiig mögen sie ihn nicht.

[feuerdrache]

Wenn er mir zu fest wird, rühre ich einfach mit dem Schneebesen noch etwas Milch unter - und ich finde auch, dass je nach verwendetem Gries das Mischungsverhältnis variiert.
Ist er eher zu flüssig- lass ich ihn noch 10-15 Minuten ziehen, meist ist das Problem dann behoben. Ich hab den Eindruck, dass das Grieskoch ja nachzieht und bei längerem stehen dann fester wird.

[Valeska]

1 zu 8
Also 125 g Gries auf 1 L Milch (aber wir kochen meist weniger)

Für die dünnen Hanseln in dieser Familie (mich und das Septemberkind) darf dann noch ein ordentlicher Klecks Butter (oder Alsan) dran.

[Valencia]

Danke euch! Also doch so wenig Grieß auf 1 L Milch... ich probiere mich da mal durch bei euren Mengenangaben
Genau, am Bauernhif war er eher flüssiger und Butter mach ich auch schon ran ,um nah am Original zu sein...