Was kochst du heute - vegan?

[schlangengurke]

Das sind hier gerade einige unserer Favoriten an Milch- (und Fleisch-) Ersatzprodukten.
Ich meine alles wäre vegan.
Mit der Milch klappt jetzt sogar Grießbrei, der wurde vorher nicht fest.
Was ich aber merke: oft schmecken den Kindern diese fleischersatz-Sachen wenn es nur wenig davon gibt. Ich darf es also nicht überreizen.

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[schlangengurke]

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[Labello86]

Es war Green*force vegane Cevapcici, dir trockene Mischung zum selbst anrühren. Jetzt habe ich gegoogelt und gesehen, dass die ziemlich viel Auswahl haben.

[Labello86]

Und danke für deine Liste! Ich mag sehr gerne das vegane frische Faschierte von Hofer für Chili sin Carne. Und das Cevapcici von heute war auch richtig gut.
Ansonsten sind Fleischersatzprodukte irgendwie nicht so meins bis jetzt.
Milchalternative mag ich am liebsten Oatley und die Eigenmarke von Spar. Die Alpro Not milk schmeckt mir gar nicht. Und Sojamilch finde ich auch ganz gut.

[feuerdrache]

Und ich mag gerne die Dinkelmilch vom Hofer oder die Hafermilch. Wobei Hofer und lidl auch Haselnussmilch haben, die finde ich ausgesprochen- gut. Zwar sehr süß aber - ja sehr nussig. Mag ich.
Die Hafercreme von Lidl ist mittlerweile meine Standard Creme zum kochen, die von Rama pflanzlich mag ich dort, wo es noch sahniger schmecken soll. Und die Creme vega verwende ich gerne für Dips. Oatly schmeckt super, aber lidl bekomme ich leichter
Lidl Kühltheke ist das meiste hier gerne gegessen.
Mit der Pommerschen Teewurst kann man mich aber jagen, brrrrr.
Dafür- vom Billa- Liptauer erzeugt von Wojnar, der schmeckt hart am Original.
Lachsersatz und Eiaufstrich mach ich mir am liebsten selbst, das schmeckt mir dann am Besten.
Margarine die Sonnenblumenmargarine vom Lidl oder Feine Thea. Zum Backen auch feine Thea (gibt es auch als Würfel), mit der floraplant bin ich oft nicht ganz so glücklich vom Geschmack. Dafür gibt es bei spar einen Striezel der vegan ist (hat kein Zeichen, da muss man die Inhaltsangabe genau lesen) Margarine hat das Problem- beim Weihnachtskekse backen gelernt- jede verhält sich anders. Und damit war von harten Keksen bis zu zerbröselnden Keksen alles möglich je nach Margarine.

[Labello86]

Mit welcher Margarine hast du gute Keksbackerfahrungen? Ich habe aktuell die Würfel der Spar Eigenmarke, da mag ich den Geschmack. Der Mürbteig zerrinnt aber etwas beim Backen, sieht dann nicht so schön aus.
Haselnussmilch klingt sehr interessant, die muss ich auch mal probieren.
Floraplant mag ich ganz gern direkt aufs Brot, zum Backen habe ich sie noch nicht probiert.

[feuerdrache]

Feine theabackwürfel ist finde ich besser als spar Backwaren. Rama war für mich ungeeignet das zerlief total. Floraplant geht ganz gut bei meinen Rezepten

[Labello86]

Buddhistische Fastenspeise. Leider konnte ich in unserem Kaff all die speziellen Zutaten nicht auftreiben und musste deshalb sehr improvisieren, trotzdem hat es megagut geschmeckt. Meine Kinder fanden den frittierten Tofu toll.

[feuerdrache]

Oh das würde mir auch schmecken
Welches Rezept kannst du empfehlen?

[Labello86]

Ich habe das von Eat this gemacht https://www.eat-this.org/buddhistische- ... s-delight/ Die Gewürze habe ich beibehalten, statt der getrockneten Pilze habe ich welche aus dem Glas verwendet, davon auch die Flüssigkeit und statt Bambussprossen Mungobohnensprossen. Ach ja, die Glasnudeln habe ich weggelassen und statt der veganen Auszernsauce einen kleinen Spritzer Apfelessig verwendet (was halt da war).
Und den Tofu musste ich selbst frittieren.
Die Sojasauce ist reichlich, da werde ich das nächste Mal mit 3 EL starten statt 5 und mich rantasten. Aber ansonsten ist es wirklich ein sehr gutes Rezept.