Was kochst du heute? - vegetarisch

[Immorta]

Lauch-Linsen-Auflauf

Das klingt ja lecker, hast du da ein Rezept zu?

[Reh]

Lauch-Linsen-Auflauf

Das klingt ja lecker, hast du da ein Rezept zu?

Ich hoffe, der Link führt direkt zum Rezept, sonst runter scrollen:

viewtopic.php?p=5993669#p5993669

[Labello86]

Mandalas Kung Pao Karfiol. Ich fand es köstlich, sonst hats niemandem geschmeckt ich ha sie trotzdem genötigt zu probieren.

[Immorta]

Lauch-Linsen-Auflauf

Das klingt ja lecker, hast du da ein Rezept zu?

Ich hoffe, der Link führt direkt zum Rezept, sonst runter scrollen:

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Danke!

[Mandala345]

Mandalas Kung Pao Karfiol. Ich fand es köstlich, sonst hats niemandem geschmeckt ich ha sie trotzdem genötigt zu probieren.

oje

Ist er bei dir halbwegs knusprig geworden? Bei mir wars auch nicht ganz so knusprig als ich gedacht hätte, wie bei Kohlmeise, aber ich dachte es lag an der falschen Temperatur am Anfang

[Labello86]

Mandalas Kung Pao Karfiol. Ich fand es köstlich, sonst hats niemandem geschmeckt ich ha sie trotzdem genötigt zu probieren.

oje

Ist er bei dir halbwegs knusprig geworden? Bei mir wars auch nicht ganz so knusprig als ich gedacht hätte, wie bei Kohlmeise, aber ich dachte es lag an der falschen Temperatur am Anfang

Meine Familie ist echt furchtbar heikel. Ich hab jetzt beschlossen, oft Sachen zu kochen, die ich selbst gerne mag, man kann sich ja nicht nur von Schnitzel und Topfenpalatschinken ernähren...

So richtig knusprig, wie man es vom Asiaten kennt, war es nicht. Dafür müsste man halt frittieren. Der Teig war gebacken und eher fest, schon etwas knusprig und der Karfiol innen war perfekt gegart. Also ich fand es richtig toll!

[Kitsune]

Spätzle mit Kürbis-Sahne-Sauce und Tofu-"Speck"

[AnnaFee]

Spätzle mit Kürbis-Sahne-Sauce und Tofu-"Speck"

Hättest du ein Rezept für die Sauce für mich? Wir haben reichliche Ernte dieses Jahr.

[Kitsune]

Spätzle mit Kürbis-Sahne-Sauce und Tofu-"Speck"

Hättest du ein Rezept für die Sauce für mich? Wir haben reichliche Ernte dieses Jahr.

Räuchertofu erst in Scheiben schneiden und zwischen Papierküchentuch ausdrücken. Danach klein würfeln.

Ein Hokkaido-Kürbis und Zwiebel klein würfeln.

In einer Pfanne die Tofuwürfel gut anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Dann zur Seite stellen.
Spätzle (ich nehme frische aus der Kühltheke) erst kurz in der Pfanne anbraten und dann etwas Wasser dazu geben. Wenn sie durch sind aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln in der Pfanne anbraten, Kürbis hinzugeben und kurz mit braten. Mit einem Becher Sahne ablöschen und leicht köcheln bis der Kürbis durch ist.
Mit Pfeffer, Salz und was man noch mag abschmecken. Spätzle und Tofu sowie ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Alles vermischen.

Dazu gibt es dann noch frisch geriebenen Parmesan oben drauf.

[AnnaFee]

Spätzle mit Kürbis-Sahne-Sauce und Tofu-"Speck"

Hättest du ein Rezept für die Sauce für mich? Wir haben reichliche Ernte dieses Jahr.

Räuchertofu erst in Scheiben schneiden und zwischen Papierküchentuch ausdrücken. Danach klein würfeln.

Ein Hokkaido-Kürbis und Zwiebel klein würfeln.

In einer Pfanne die Tofuwürfel gut anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Dann zur Seite stellen.
Spätzle (ich nehme frische aus der Kühltheke) erst kurz in der Pfanne anbraten und dann etwas Wasser dazu geben. Wenn sie durch sind aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln in der Pfanne anbraten, Kürbis hinzugeben und kurz mit braten. Mit einem Becher Sahne ablöschen und leicht köcheln bis der Kürbis durch ist.
Mit Pfeffer, Salz und was man noch mag abschmecken. Spätzle und Tofu sowie ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Alles vermischen.

Dazu gibt es dann noch frisch geriebenen Parmesan oben drauf.

Dankeschön