Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort

[jessy80]

Danke.
Er futtert gerade den Käse und lässt die Brezel liegen

[mojo]

wenn ich Nektarinen pürieren will um sie mit Quark zu mischen, muss ich dann vorher schälen? Google sagt sowohl ja als auch nein und falls nein (ich würde mir das gerne ersparen) wird das Ergebnis trotzdem orange oder orange rot? nicht dass da eine Farbe rauskommt, die die Kinder dann nicht essen

[Waldbewohnerin]

Was soll passieren wenn man sie nicht schält? Ich hätte sie bedenkenlos püriert.

[GemeineEsche]

ohje das ist mal ein Grund, dass die Farbe stimmt
Hast dus gewagt? Ich würde auch sagen es bleibt bei orange, aber Schalenstückchen könnten halt störend empfunden werden.

[Umgedacht]

Wie viel Gramm gefrorener Blattspinat ist das Äquivalent von frischem Blattspinat?

Im Rezept steht 500 gr frischer Spinat. Den soll man aber kurz blanchieren und dann ausdrücken. Da bleiben bestimmt keine 500 Gramm übrig. Wenn man gefrorenen Spinat auftauen lässt und ausdrückt müsste doch das gleiche rauskommen?

[Reh]

Ich habe bisher immer gefrorenen Spinat 1:1 statt frischem genommen.
Was hast du denn für ein Rezept, kommt es da auf 50 gramm mehr oder weniger an?

[Umgedacht]

Es sind Spinatknödel aus Ricotta und Mehl. Ich denke, dass es nicht auf 50 Gramm ankommt. Die Bindung muss halt reichen.

[Umgedacht]

Für euch getestet: 1:1 war definitiv zu viel Spinat. Die Hälfte wäre absolut ausreichend gewesen. Geschmacklich waren die Knödel/ Gnocci sehr lecker, aber etwas arg grob durch den vielen Spinat.

[Krachbum]

Unsere Chillis werden reif und natürlich sind es viele zu viele. Ich würde die am liebsten im ganzen einlegen, am besten in Öl. Oder doch lieber Sambal Oelek selber machen? Wie lange sind die Chillis dann haltbar?

[Krachbum]

Achso. Nach Rezepten wollte ich eigentlich fragen