Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu

[Vincia]

Mein Mann hat sich heute ausgetobt beim Kuchen backen für die Geburtstagsfeier von Pupsmaus

[Gargantula]

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Erdbeertorte war gewünscht vom Mupfelchen

[Yadela]

Die Große wünscht sich eine Torte mit Zitronengeschmack zum Geburtstag.

Mein Standard besteht aus einem hellen Boden plus Fruchtfüllung. Sie möchte aber kein Obst haben.
Jetzt bin ich überfragt. Die Füllung müsste auch noch Sahnefrei sein und einfach!

Habt ihr zufällig eine Idee?

Ich könnte ja auch einen Boden mit Zitrone tränken, aber mit welcher Füllung?

[delfinstern]

Ich mein ich hätte schon mal was von zitronenbiskuit gelesen.
Einfacher Zitronenkuchen geht nicht? Kennst du denbFantakuchen? Quasi auch Zitronenkuchen mit Schmandcreme obeen drauf

[travelmate]

Was wäre denn mit Zitronen-Quark/Joghurt/Frischkäse- Füllung?

[Yadela]

Ich bin auch kurz davor einen Fantakuchen zu machen, aber das ist keine Torte.

Schmand, Frischkäse bringt ein Säure mit, die hier keiner mag.

Dank schlafloser Nacht und Rezept Recherche schaue ich mal, ob ich irgendwo Lemoncurt bekomme. Dann schau ich mal, ob sich das Milchfrei verarbeiten lässt. Oder es gibt halt noch nen Streusel-Obstkuchen für die Allergiker.

Sie will keine Geschenke zum Geburtstag, aber eine Torte wie Mama (die Zahlentorte).

[joko]

Würde evtl ein Käsekuchen gehen? Ist zwar keine Torte..

Ich hab ein Rezept für Zitronen-Cheesecake, der kommt hier immer gut an.

[travelmate]

Lemoncurd kann man selber auch ganz gut machen. Aber da ist im original Butter drin. Da müsstest du drauf achten, wenn es bei euch milchfrei sein soll. Wie das bei gekauftem Curd ist, weiß ich gar nicht.

[Nachtblau]

Ich hab mal ne sehr coole Torte mit Glötterspeise gefüllt. In verschiedenen Farben macht das auch noch was her. Da war dann zwar Sahne drumherum, aber die könnte man ja mit was anderem ersetzen.

[Sabina]

Geht es um milchfrei oder mögt ihr einfach Frischkäse und Sahne nicht?

Eine Quarkcrème mit Zitronenzesten auf Lemoncurd stelle ich mir lecker vor als Füllung. Und ansonsten einfach den Tortenboden (Zitronenbiskuit) mehrfach durchschneiden, mit Saft tränken und mit Lemoncurd bestreichen?