Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu

[Waldohreule]

Bienchen: verrätst du mir, welche Lebensmittelfarben du benutzt hast? Ich hab bis jetzt mich schon durch das ganze Supermarktregal probiert und war immer enttäuscht!
Echt toller Kuchen!

[Waldohreule]

Sorry ähhh Binchen66 meinte ich

[Laura1980]

Ich bin nicht Binchen, aber Wilson Gelfarben im Töpfchen haben sich hier bewährt. Bestellt, gibts nicht im Supermarkt.

[Sabina]

Ich mag die Pulverfarben um Teig einzufärben.

[Seifenblasenfrau]

Wilson Gelfarben nutz ich auch, sehr ergiebig und toll.

[Waldohreule]

Ich bin nicht Binchen, aber Wilson Gelfarben im Töpfchen haben sich hier bewährt. Bestellt, gibts nicht im Supermarkt.

Du meinst Wilton oder?
Kann man damit auch Wasser ( Blumenvasendeko) färben?
Ich hatte schon länger überlegt, die zu bestellen, habe aber Angst, dass meine Verhaltensauffälligen Kinder noch verrückter werden durch die Azofarbstoffe - bin ich da zu ängstlich? Ich meine, würde die ja nur sehr selten einsetzen…

[pqr]

Ich bin nicht Binchen, aber Wilson Gelfarben im Töpfchen haben sich hier bewährt. Bestellt, gibts nicht im Supermarkt.

Du meinst Wilton oder?
Kann man damit auch Wasser ( Blumenvasendeko) färben?
Ich hatte schon länger überlegt, die zu bestellen, habe aber Angst, dass meine Verhaltensauffälligen Kinder noch verrückter werden durch die Azofarbstoffe - bin ich da zu ängstlich? Ich meine, würde die ja nur sehr selten einsetzen…

Enthalten die denn welche?
Fast alle Azofarbstoffe sind in Lebensmitteln verboten.

[Akivra]

Rot ist nach meinen Recherchen da die Problemfarbe. Azorubin (E122) ist DER rote Lebensmittelfarbstoff, der ist auch in Wilton Gelfarben enthalten. Alternativen sind meines Wissens nach nur synthetisches Karmin (E124) oder echtes Karmin (E120). Ersteres ebenfalls Azofarbstoff, zweiteres nicht vegetarisch/vegan.
Für meine Kinder habe ich beschlossen, mal kleine Mengen sind wohl ok, für Kita und co färbe ich nur blau und grün, die sind meist ohne Azofarbstoffe oder mit natürlichen Sachen wie Kakao und Himbeersirup.
Wenn jemand für rot eine Alternative hat, gerne melden.

[Waldohreule]

Danke für die Info- ich hatte nur in meinem Stammhirn abgespeichert, dass sie wohl wegen u.a Azofarbstoffen nicht unumstritten sind.
Dann weiß sich jetzt , welche Farben ich eher spärlich einsetzen sollte
I

[Seelenproviant]

Liebe backende SuTler,
ich brauche bitte ein gutes Rezept für ein Tortentopping, bzw möchte ich die Torte damit einstreichen, also das Topping anstelle eines Fondantes nutzen. Einfach wär super