Kuchen ohne Zucker & Banane?

[BerlinerMammut]

Ich hab neulich Muffins gemacht, ein klassisches Rezept, und hab einfach die Zuckermenge 1:1 durch Dattelmus (von Rapunzel, mit einem Schluck Milch cremig gemixt) ersetzt hat wunderbar geklappt und gut geschmeckt.

Das ist ja echt Arbeit hatte bei der Creme dann spontan weniger drin. War mehr Arbeit als ich dachte

[GemeineEsche]

Es gibt auch dattelsirup, das ist so flüssig wie Honig in Quetschflaschen, ist aber 98% Dattel und 2% Wasser.

[Waldbewohnerin]

Voll cool, magst du das Rezept verraten?

Habe dir dem link per pn geschickt

Danke

[Pirouge]

Der Kuchen sieht sehr lecker und schön aus!

Ich habe letztens folgenden Blog gefunden: https://einfach-zuckerfrei.com/rezepte/ ... ei-backen/ und habe da schon ein paar Sachen draus gemacht. Vielleicht für weitere Anlässe interessant. Ansonsten nehme ich oft normale Rezepte und püriere Datteln (nach Gefühl - vielleicht etwas mehr als halbe Menge des im Rezept stehenden Zuckers) einfach in die Flüssigkeit rein. Das klappt ganz gut.