Welche Nudelmaschine?

[Fernweh]

Gerade kam der Preiswecker von idealo. 179.99€ beim großen A**. Auch wenn ich sonst dort nicht kaufen mag, ich habe die Maschine einfach bestellt.

Danke für den Tipp!
Ich hab sie jetzt auch schon bestellt.



Welches Mehl brauche ich denn für meine ersten Nudelversuche?

[FuFu]

Funktioniert die Maschine auch für Vollkornnudeln?

Ich würde die ja gerne meinem Mann schenken, aber bei uns gibt es eigentlich kaum noch „weiße“ Nudeln.

[Linda89]

Ja

[Grizelda]

Man kann auch öfter durchkneten lassen und zwischen den Knetvorgängen Pausen machen

Das habe ich jetzt ein paar Mal gemacht und finde schon, dass die Nudeln von der Konsistenz her dann noch besser sind, allerdings kleben sie dann auch eher aneinander. Habe nur ich das Problem?

Ich mache das auch so, wenn ich Zeit habe und bei mir kleben sie dadurch nicht mehr aneinander als sonst.

Ha, hier schreiben hat schon geholfen, gerade hat nichts aneinander geklebt und wir hatten perfekte Fettuccine.

[Vögelchen]

Also nochmal. Lieber mehrmals hintereinander kneten lassen und dann erst extrudern ist besser für die Konsistenz? Aber klebt eher?

[Grizelda]

Ist besser für die Konsistenz auf jeden Fall.

Hat bei mir die letzten Male mehr geklebt, heute gar nicht, bei den anderen auch nicht. Also vielleicht Bedienerfehler bei mir?

Das Wiegen kann man übrigens überspringen, indem man die Knet-/Starttaste etwas länger drückt.

[Mandala345]

Funktioniert die Maschine auch für Vollkornnudeln?

Ich würde die ja gerne meinem Mann schenken, aber bei uns gibt es eigentlich kaum noch „weiße“ Nudeln.

Wir verwenden nur selbstgemahlene VK Mehle

[Vögelchen]

Funktioniert die Maschine auch für Vollkornnudeln?

Ich würde die ja gerne meinem Mann schenken, aber bei uns gibt es eigentlich kaum noch „weiße“ Nudeln.

Wir verwenden nur selbstgemahlene VK Mehle

Wie fein muss das sein? Siebst du den Schrot aus?
Ich geh glaube ich zum italienischen Supermarkt und kaufe mir Hartweizenmehl zum Einstand

[FuFu]

Funktioniert die Maschine auch für Vollkornnudeln?

Ich würde die ja gerne meinem Mann schenken, aber bei uns gibt es eigentlich kaum noch „weiße“ Nudeln.

Wir verwenden nur selbstgemahlene VK Mehle

Ah, super. Dann bleibt die Geschenkidee auf der imaginären Liste.

[Mandala345]

Funktioniert die Maschine auch für Vollkornnudeln?

Ich würde die ja gerne meinem Mann schenken, aber bei uns gibt es eigentlich kaum noch „weiße“ Nudeln.

Wir verwenden nur selbstgemahlene VK Mehle

Wie fein muss das sein? Siebst du den Schrot aus?
Ich geh glaube ich zum italienischen Supermarkt und kaufe mir Hartweizenmehl zum Einstand

Ich mahle es schon relativ fein und mische teilweise noch mit Hartweizengriess bzw habe ich mir jetzt auch Hartweizen zum selber mahlen besorgt
Wir sieben eigentlich nie aus, da uns die etwas gröbere Konsistenz nicht stört und es die Nudeln ja ballaststoffreicher macht