Was kochst du heute? - vegetarisch

[Mamane]

Die

Gemüserösti aus dem Waffeleisen

waren verdammt lecker, danke für das Rezept!

Heute: Spitzkohlpfanne mit Räuchertofu und Schupfnudeln

[AnnaFee]

Gemüserösti aus dem Waffeleisen

Das klingt lecker! Hast du da eventuell ein Rezept für mich...?

Hier heute: Grünkohl-Süßkartoffel-Auflauf von meiner Mama <3

Gerne!

Gemüse-Rösti-Waffeln

250 g Kartoffeln
250 g Möhren
250 g Zucchini (oder Fenchel)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Ca 1 EL TK-Kräuter
150 g Käse gerieben
2 Eier
100 - 150g Mehl, je nach Konsistenz/ Wassergehalt
Salz nach Bedarf

Gemüse reiben, alles mit den restlichen Zutaten vermischen, abschmecken und ab ins Waffeleisen damit. Wir essen Kräuterquark und Salat dazu
Die Kinder sind sonst eher mäkelig, aber in Waffelform essen sie auch gerne Zucchini

Vielen Dank für das Rezept! Das war sehr lecker.
Und funktioniert auch gut mit Stärke statt Mehl, so ist es glutenfrei.

[7erendipity]

Rothkohl, Spätzle, Rahmsoße und vegetarische Frikadellen mit Preiselbeeren.

[Mandala345]

Käsespätzle vom Mann

[Mandala345]

Curryrahmpfanne mit Linsennudeln, Champignons, Karotten und Lauch

[Glöckchen]

Quiche mit Zucchini, Möhren und Tomaten.

Das gehört zu einem von vielen Dingen, die hier vor allem ich sehr gerne mag.
Mein Mann ist es, aber nicht gerne. Die Kinder verweigern dann einfach komplett.
Irgendwie ist unser Menüplan so eingeschränkt, weil einfach so unglaublich viel nicht gegessen wird, was ich gerne kochen würde.

[Mandala345]

Buddha Bowl mit gebratenen Süßkartoffeln und Zwiebel, Shiitake, Mais, Spiegelei, Joghurtsoße und gehackten Mandeln bzw Kürbiskerne

[Mandala345]

Überbackenes Kichererbsengemüse aus dem Ofen mit Naturreis

[Mandala345]

Grünkernpappardelle mit Käsesoße

[Mandala345]

Pikanter Gemüse-Linsen-Strudel mit Joghurtsoße