Ich verschenke momentan Sonnenblumenkerncreme aka Süßkram in Massen
Thermomix o.ä. wird allerdings benötigt.
Kommt megagut an, kann man pur essen oder auf‘s Brot streichen... ich fülle es in die 120ml-Schraubgläser vom DM, die gibt es auch mit weihnachtlichem Deckelchen
Sonnenblumencreme (aka Süßkram aus Sonnenblumenkernen)
600 Gramm Sonnenblumenkerne (geht auch gut mit Haselnüssen - mit Cashews hat es mir nicht geschmeckt)
400 Gramm Zucker
100 ml Wasser
Zucker & Wasser in Pfanne bei mittlerer Temperatur rühren, bis der Zucker flüssig ist. Dann Sonnenblumenkerne dazu, immer rühren, bis der Zucker kristallisiert. Dann ggf etwas höher drehen (aufpassen, dass nichts anbrennt), bis der Zucker sich danach wieder verflüssigt.
Dann auf einem Backpapier verteilen und auskühlen (und naschen...
)
Danach alle Kerne in den Thermomix oder einen Food Processor geben und so lange mixen (Pausen machen, wenn es warm wird!), bis das Öl austritt und es eine cremige Konsistenz hat. Ich mache das im TM immer so bei Stufe 8 und 10 abwechselnd und schiebe die Masse immer wieder runter. Dauert so 5 - 10 Minuten insgesamt.
Dann in Gläser abfüllen (bei mir werden es so 2 Gläser a 250g etwa) und genießen... als Brotaufstrich oder pur.
