Ich finde es sehr interessant, dass es so viele unterschiedliche Vorgehensweisen bzw. auch Vorlieben gibt. Ich selbst schneide z. B. nur selten mehrere Dinge gleichzeitig zu. Ich schneide meist 1 Teil, selten 2 Teile zu und nähe dann sofort und nähe erst das nächste, wenn das vorige komplett fertig ist.
Bei mir geht das Nähen inzwischen auch recht schnell, allerdings hab ich auch viel Übung bei mehr als 300 genähten Teilen in diesem Jahr. Ich muss aber ganz klar dazu sagen, dass viele andere Dinge dann bei mir weggefallen sind wie z. B. abendliches Fernsehen und die Küche sieht halt am nächsten Tag auch noch so aus wie am Abend zuvor
Das Nähen ist aber momentan mein liebstes Hobby und kaum ein anderes habe ich so exzessiv betrieben wie dieses.
Bei mir dauert also z. B. eine einfache Checkerhose ohne viel Schnick-Schnack inkl. Zuschnitt 15-20 Minuten, wenn ich in Ruhe nähen kann. Wenn die Kinder um mich rum wuseln entsprechend länger. Zwischendurch nähe ich immer mal wieder "einfache" Sachen, die schnell gehen und dann aber auch gerne wieder größere Projekte wie Taschen, Jacken usw., bei denen ich dann natürlich auch mal mehrere Stunden sitze. Am Dufflecoat meiner Tochter saß ich inkl. Zuschnitt mind.5 Stunden in 3 Etappen.
Zuschneiden geht bei mir recht fix und die Stoffe hab ich meist schon lange vorher im Kopf zusammengestellt. Rollschneider, Schneidematte, Kreiderädchen, Stoffklammern, gute Scheren erleichtern mir auf jeden Fall das Nähen enorm und bei mir auch ganz wichtig: das Nähzimmer muss halbwegs aufgeräumt sein und die Stoffe müssen gut zugänglich lagern und es dürfen nicht zu viele sein, sonst werde ich wahnsinnig
Abpausen hasse ich, ich klebe lieber, aber dennoch pause ich derzeit viele Klimperklein / Klimpergroß Schnitte ab, weil ich sie jetzt in anderen Größen für die Kinder brauche oder aber ich für Weihnachten für Bekannte noch was nähen möchte. Da beiße ich dann halt in den sauren Apel und pause ab. Nach dem Abpausen nähe ich dann meist noch was schnelles, damit ich wenigstens ein bisschen was "schönes" gemacht hab
Ich nähe selten einzelne Teile. Eigentlich nur wenn ich ein Geschenk mache. Wenn die Kinder was brauchen, brauchen sie ja nicht nur 1 T-Shirt oder 1 Hose. Ich finde das auch ein enorme Zeitersparnis, weil man die Denkarbeit nur einmal macht. Und viele Arbeitsschritt klappen beim dritten mal auch schneller. Allerdings miss man länger auf sein Erfolgserlebnis warten 
Die Cover nehm ich momentan nur zum Bandeinfassen, irgendwie Verschwendung...
So lange (oder fast noch länger) brauche ich alleine, um die Säume mit einem Zierstich meiner Nähmaschine zu nähen...