Rezept für Pflaumenkuchen und Pflaumenmus

[anni1110]

Ob ich das Pflaumenmus im Crockpot kochen könnte?

keine Ahnung aufgrund vorhandener bildungslücke.
Was ist ein crockpot?
Und nein, sowas brauche ich nicht - bestimmt nicht. Erklären darfst du es mir trotzdem.

[auri82]

Hat vielleicht auch jemand ein tolles Rezept für Pflaumenknödel?
Meine Mutter weiß nicht mehr welches Rezept sie früher immer gemacht hat und die letzten waren nix [emoji45]

Liebe Grüße von Auri mit Schnuff 6/15 und Bauchkrümel 04/17

[bienchencarolinchen]

Ich mach die (und auch alle anderen Obstknödel) immer mit Brandteig:

375ml Wasser
40g Butter
Salz
250g Mehl
1 Ei

100g Butter
150g Semmelbrösel
Etwas Zucker

Wasser mit der Butter und dem Salz zum kochen bringen. Mehl auf einmal hinein schütten und mit dem Mixer (Knethaken!) so lange kneten, bis alles vermengt ist und der Teig sich vom Topfboden löst. Topf von der Platte ziehen und den Teig etwas abkühlen lassen. Anschließend noch das Ei einarbeiten.
Zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden und mit der Zwetschge belegen. Fest verschließen und ca. 15 Min. im heißen Wasser ziehen lassen.
Die Brösel in der Butter goldbraun rösten lassen und nach Geschmack süßen. Ich geb gerne noch etwas Zimt dazu. Die fertigen Knödel in den Bröseln wälzen.

[auri82]

Danke, das hab ich noch nie gemacht, werd ich ausprobieren!

Liebe Grüße von Auri mit Schnuff 6/15 und Bauchkrümel 04/17

[Kerstin]

Ich mache die Knödel immer so:
http://www.chefkoch.de/rezepte/12425105 ... oedel.html

[Mondenkind]

Wer noch Zwetschgen über hat: http://www.krautundrueben.de/smooth-plump
Prost!

[jonifant]

Ach, Ich habe zwei tolle Rezepte für pflaumenmus und pflaumenkuchen mit streuseln.

Pflaumenmus habe ich im Kopf:

3kg Pflaumen
250g weißer Zucker
250g brauner Zucker
Zimt und gemahlene Nelken nach Bedarf (ich lasse den Zimt komplett weg)

Alles 2-3 Stunden ziehenlassen

Dann bei 180grad für mind. 2 Stunden dick einkochen. In den ersten 30-45 Minuten einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen. Dann kann die Feuchtigkeit entweichen.

Ich habe das Mus letzte Woche mind 5stunden eingekocht. Ist bissl fest , aber sehr lecker.

Den Kuchen kann ich gerade nicht verlinken. Ist von chefkoch: Apfelkuchen und da einer der ersten unter Bewertung. Mehrere hundert bewertungen hat der.

Meine Eltern haben noch jede Menge Pflaumen geschenkt bekommen und nun möchte ich mal das Pflaumenmus kochen . Muss man unbedingt weißen und BRAUNEN Zucker nehmen oder ginge auch nur weißer? Braunen müsste ich nämlich erst noch besorgen

[Birdie]

Ich mache das ganz ohne Zucker...

[jonifant]

Ich mache das ganz ohne Zucker...

Hast du ein Rezept? Das wäre natürlich noch besser

[anni1110]

Geht mit Sicherheit auch nur mit weißem Zucker.