Wieviel Soja?

[chipmunk]

Hallo,

bei uns kam im Kinderladen neulich das Thema Sojaprodukte zur Sprache. Wir/die Eltern kochen dort selbst.
Da es einige Kinder mit Unverträglichkeiten/Allergien gibt wird laktose/kuhmilcheiweissfrei gekocht und an 4 Tagen in der Woche vegetarisch. Nun hat eine Erzieherin Bedenken angemeldet, dass sehr häufig (laut ihr fast jeden Tag) in irgendeiner Form Sojaprodukte enthalten sind. Oft halt Sojamilch, Sojasahne, Tofu oder Sojawürstchen.
Ich habe jetzt ein bisschen rumgesucht (auch hier) und versucht mal konkrete Zahlen zu finden, wie bedenklich dass nun für Kinder zwischen 1 und 6 tatsächlich ist. Damit wir das nochmal auf einem Elternabend sachlich besprechen können, bzw. Alternativen besprechen etc...
Hat jemand Tips?
Oder ist es vielleicht auch einfach ok so wie es ist? Mein Gefühl zu "viel Soja/Phytoöstrogene" ist zwar auch nicht so gut, aber ich gehe mal davon aus, dass es eher so eine Größenordnung von max 3-4 x pro Woche ist und damit dann auch nicht so dramatisch. Es gibt ja auch viele Essen für die man keine Milch/Fleischersatzprodukte braucht (und am Nudeltag z.B. wird es wohl oft auch etwas auf Tomatenbasis geben).
Zu hause kochen wir in der Regel nicht mit Sojaprodukten (insofern würde es für meinen Sohn eben um die 3-4 Portionen pro Woche gehen)...

Was denkt ihr?

Danke und Grüße!

[Lösche Benutzer 17612]

Bei einem Kind mit Allergieneigung würde ich Soja auf jeden Fall meiden. Ganz besonders wenn sich unter den Kindern Birkenpollenallergiker befinden, ist Soja zumindest ein No-Go. Denn die Reaktion von Birkenpollenallergikern auf Soja kann sehr heftig sein, und zwar schon beim ersten Kontakt mit Soja ( ist mir so ergangen, mein Allergologe hat mir später erst erklärt dass die Birkenpollenallergie die Ursache war). Fieserweise ist die Reaktion auf Soja dann deutlich schlimmer als nur Schnupfen und Husten bei den Pollengeschichten, nicht selten anaphylaktisch.
Auch abgesehen davon wären mit 3-4 Mal pro Woche Soja zu viel für mein Kleinkind, wenn es dabei nicht um nen kleinen Schuss Sojamilch in der Sauce geht, sondern Tofugeschnetzeltes/ Sojawürstchen etc.

[blauelagune]

Ui, das wusste ich noch nicht. Bin seit Ewigkeiten problemlos Soja essender hochgradiger Birkenpollenallergiker.

[Lösche Benutzer 17612]

zu schnell abgeschickt...
In meinen Augen ist es etwas komplett anderes wenn Kinder das daheim erhalten. Eine Mutter wird wahrscheinlich bemerken wenn ihr Allergikerkind auf ein Lebensmittel reagiert , und es dann meiden. Ich denke in einem Kinderladen wird das ggf. untergehen, und beim nächsten Mal kann es sich richtig schlimm entwickeln. Ich gehe davon aus dass ein Kinderladen auf solche Reaktionen nicht eingestellt ist, weil sich Dinge wie Kuhmilcheiweißallergie/Lactoseunverträglichkeit etc. da mit deutlich harmloseren Symptomen zeigen als ein anaphylaktischer Schock.
Mein Arzt sagte mir, dass gut ein Viertel aller Heuschnupfenkandidaten früher oder später eine Sojaallergie entwickeln. Das ist eine ganze Menge und angesichts der Häufigkeit von Allergien und der Schwere der Reaktionen hat Soja m.E. nach in einem Kinderladen nichts verloren.
Ganz abgesehen von der Tatsache dass sich manche Eltern riesige sorgen um BPA in ihrem Kochgeschirr machen, aber dann ihren Kindern größere Mengen Soja geben. Es ist noch nicht wirklich 100% erforscht wie sich Isoflavone in der Kindheit auf das Krebsrisiko als Erwachsene auswirken, und m.E. nach wird die Lebensmittelindustrie auch gut ein Auge darauf haben, dass Soja weiterhin als "gesund" gilt. Ich bin da sehr skeptisch...

[Lösche Benutzer 17612]

Ui, das wusste ich noch nicht. Bin seit Ewigkeiten problemlos Soja essender hochgradiger Birkenpollenallergiker.

Verträgst Du Soja auch roh, oder nur fermentiert/ gekocht? Ich hab z.B. kein Problem mit Sojasauce, aber bei Sojamilch schwelle ich komplett zu und reagiere systemisch.

[blauelagune]

Das kommt auf die Sojamilch an. Das kann im Hals jucken. Darum lass ich das lieber.

[chipmunk]

Das mit den Allergien ist ja interessant.
Unter den Kindern gibt es tatsächlich nur Laktoseunverträglichkeit und Kuhmilcheiweiss-Allergien, soweit ich weiss sonst nichts. Aber eine der Erzieherinnen hat Heuschnupfen und auch jede Menge Lebensmittelallergien. Vor ein paar Monaten hatte sie eine krasse (neue) Reaktion auf rohe Karotten, seitdem z.B. auch gegen rohes Wurzelgemüse.
Ich werde sie morgen direkt mal fragen, ob sie das mit Soja weiss. Gekocht geht bei ihr nämlich bisher alles außer Fisch (und den gibt es bei uns daher auch nicht)

[Lösche Benutzer 17612]

Heuschnupfen, Karotten, Sellerie, ....ggf . noch Apfel und dann lässt Soja wahrscheinlich auch nicht mehr lange auf sich warten :/ , und mit Vorbelastung bezüglich Reaktionsstärke wahrscheinlich heftig. Da lässt sich bestimmt mit google noch einiges dazu herausfinden.
Angeblich verliert Soja durch Kochen nicht sein allergenes Potential, bei mir scheint es da aber durchaus einen Zusammenhang zu geben.
Wenn Sojamilch im Hals juckt, würde ich mir den Verzehr tatsächlich gut überlegen. Bei meinem Opa hat die Sojaallergie so mit über 60 begonnen, er hat es ignoriert und irgendwann hat er mal so reagiert, dass ihm Angst und Bange war.
Ich esse ja viele Dinge auf die ich allergisch bin manchmal ( Äpfel im Fruchtsalat, Haselnüsse im Rocher.....jaja, ich hab keinerlei Selbstbeherrschung ....), aber Soja ist einfach ein anderen Kaliber. Mit juckendem Gaumen kann ich echt leben wenn die Gier mal zu groß ist, mit nem anaphylaktischen Schock eher nicht.

Übrigens nimmt man mit nicht-Bio-Sojaprodukten wahrscheinlich recht große Mengen Glyphosat auf, da Soja eben das klassische Round-up-Ready-Produkt ist.

[Bright Berry]

Übrigens nimmt man mit nicht-Bio-Sojaprodukten wahrscheinlich recht große Mengen Glyphosat auf, da Soja eben das klassische Round-up-Ready-Produkt ist.

Das nimmt man jedoch auch mit jeder nicht-bio Getreidemahlzeit auf. Sprich mit jeder Scheibe Brot, jedem Keks, jeder Nudel. Das wird genauso auf die Getreidefelder gehauen.
So verbreitet ist Soja in der allgemeinen Ernährung bisher ja nicht, allerdings gibt es bei uns kaum Menschen (ich glaube, auch schon Säuglinge), in denen kein Glyphosat nachzuweisen ist.

[Lösche Benutzer 17612]

Mit dem Unterschied, dass bei unseren heimischen Backwaren i.d.R Spuren von Glyphosat gefunden werden, während sich bei nicht-Bio-Soja riesige Mengen davon finden. Es macht ja für die Glyphosatmenge auch einen Unterschied ob der Stoff einmal aufgenommen wird und dann die Pflanze zur Ernteerleichterung abtötet ( Getreide)ohne dass es noch aktiv in das Korn selbst transportiert wird, oder ob eine Pflanze glyphosatresistent ist und über den gesamten Wachstumsprozess Glyphosat aufnehmen und anreichern kann (Soja)