suche den weltbesten schokokuchen :)

[Katha]

Ich habe schon öfter diese Creme genutzt (Schichttorte oder Beerentiramisu):

250 g Mascarpone +
200 g Quark +
etwas Vanille & Salz +
Zucker nach Wahl glattrühren.
200 g Sahne mit 1 Prise Salz aufgeschlagen und unterheben


Mit Joghurt sieht das dann so aus:

250 g Mascarpone +
200 g Naturjoghurt (1,5 %) +
etwas Vanille +
ca. 2 EL Zucker glattrühren.

200 ml Sahne mit 1 Prise Salz steifschlagen und anschließend unterheben.

hält die Creme auch ohne Sahnesteif?

[EhMibima]

ich weiß nicht ob dieses rezept schon dabei ist:
http://www.kochbar.de/rezept/98946/Teufelskuchen.html
superlocker, süß und schokoladig. perfekter geburtstags- und mitbringkuchen.

[Talgaro]

@ Katha: Ja, hält sie. Ich hab noch nie welches rein gemacht.

[aida1903]

helft mir mal:

ich brauch freitag einen blechkuchen, hab morgen nicht viel zeit und hab noch ganz viel kuvertüre, die bald mal weg müsste...

kennt jemand nen guten schokoteig wo kuvertüre rein muss, der ganz einfach ist (der zwocki wird wohl helfen...) und wo vielleicht eingemachte kirschen oder so reinpassen?

[Jatsah]

Ich finde diesen einfach und lecker und die Kuvertüre kann ja noch oben drauf. http://www.chefkoch.de/rezepte/46107113 ... uchen.html

[olgaga]

Ich finde diesen einfach und lecker und die Kuvertüre kann ja noch oben drauf. http://www.chefkoch.de/rezepte/46107113 ... uchen.html

...und schon im Ofen
Bin gespannt!


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[Katha]

mal eine Frage an alle, die den polnischen Schokokuchen kennen:
ich möchte den gerne als weißen Kuchen machen (weil ich den dann als Formen aussteche und in einen dunklen nochmal einbacke)
ich habe versucht weiße Trinkschokolade zu bekommen, aber habe da noch keine gefunden.
Jetzt überlege ich, ob nicht auch 3 EL geraspelte weiße Schokolade / Kuvertüre gehen müsste.
Was meint IHR

[Violet]

Weiße Trinkschokolade gibt es von Caotina, das ist eine Schweizer Marke. Gibt es hier gabz normal zb bei Rewe oder Real. Ob Kouvertüre geht weiss ich nicht.

[aida1903]

Ich glaub ich würde einfach nen "normalen" hellen Rührkuchen machen. Oder den polnischen einfach ohne Kakao und bisschen Vanille mit rein.

Meine Lieblingsvariante vom polnischen ist inzwischen übrigens : als Blechkuchen (Zutaten x 1,5) mit Schattenmorellen drin. Oben kurz vor dem Servieren bisschen Puderzucker drauf.
Gerne Schlagsahne dazu

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[Dini]

ich habe ein rezept für weißen kakao mal irgendwo gefunden...einfach weiße schoki klein raspeln und mit puderzucker mischen. nur das verhätnis weiß ich nicht genau. Glaube 200 gr. Schoki und 100 gramm puderzucker.