Zuckerfrei(er) leben!

[vivi]

Und ich bin nach 1 Stück davon ( ich mag ja Lindt - pssst)

[vivi]

Gesättigt - grrr, diese Autokorrektur macht mich fertig!

[vivi]

Eiskreation gelungen -sooo lecker, cremig, fruchtig. Und ganz einfach- hab reife Mango gewürfelt und eingefrostet. Die gefrosteten Stücke dann mit Sahne , etwas Vanille und einem kleinen Schuß Zitronensaft mit dem Stabmixer püriert. Leeeecker.
Das Rezept stand in einer Paleozeitschrift, darin allerdings mit Kokosmilch. Man kann auch Bananen oder Erdbeeren oder ... nehmen- das werde ich demnächst mal probieren , vielleicht auch noch Mandelmus ran.

[Luzia]

Drei Tage Auswärtsverpflegung haben mich wieder rückfällig werden lassen. Während dieser drei Tage habe ich vermutlich nicht nur eine Vierteljahresration an Zucker genossen, sondern auch an Konservierungsstoffen.

Gestern wollte mein Kind einen Kaki-Smoothie. Nach dem Pürieren habe ich ihn erstmal noch im Mixer gelassen. Als ich den Smoothie anschließend ins Glas gießen wollte, hatte er die Konsistenz von Wackelpudding, und der Mixeraufsatz ließ sich auf den Kopf stellen, ohne dass irgendwas herauskam. Also gab's Kakipudding, nur mit fruchteigenem Zucker. Nächstes Mal werde ich versuchen, den "Pudding" zu kühlen oder evtl. auch andere Früchte beizumischen.
Wer kennt sich aus und kann mir sagen, warum pürierte Kaki geliert?

[Grünfrosch]

Hihi, ja, das passiert bei Kaki. Was war denn noch drin im Smoothie?

Eis kann man total gut mit gefrorenen Bananen machen. Da kann man dann alle möglichen Früchte dazu geben oder auch Kakao oder Nüsse, das ergibt immer toll cremiges Eis ohne irgendwelche Süßungsmittel. Gefrorene Bananen sind allerdings der Härtetest für den Mixer.

[Mutterhenne]

War ja lange nicht mehr da - viel zu tun, und außerdem war meine Ma krank...
Heute zum zweiten Mal ein überaus leckeres, zuckerfreies, veganes Bananenbrot gebacken (war durch Bananen, Datteln und Aprikosen allerdings recht süß, würde beim nächsten mal die säuerlichen Aprikosen nehmen, vielleicht auch weniger Datteln). Das Brot ist allerdings nicht Alk-frei; da mein Kind keinen Kuchen mag, können wir uns das von Zeit zu Zeit erlauben
40g Datteln und 40g getr. Aprikosen in 30g Whiskey einweichen (am besten über Nacht)
3 Bananen grob zermatschen, mit etwas Vanille,1/4 Tl Salz, 100ml Kokosöl oder anderem Pflanzenöl, 100ml Pflanzenmilch und 1 Schuss Apfelessig vermengen
150g Mehl, 40g gem. Mandeln, 10g Stärke und 1 Tl Natron vermischen
Trockene und feuchte Zutaten grob vermischen (wenig rühren wegen des Natrons, sollen noch Klümpchen da sein, die lösen sich beim Backen auf – den Trick habe ich von cakeinvasion.de, daher auch das Rezept, allerdings entzuckert und auch sonst etwas modifiziert)
In eine gefettete Kastenform geben und bei 175° O/U-Hitze ca. eine Dreiviertelstunde backen.
Beim ersten Mal habe ich Rumrosinen genommen, war auch gut...

[daisy]

Ich häng mich mal hier mit dran, wenn ich darf. Ich möchte so gerne wieder auf Süßigkeiten verzichten und schaff es nicht. mein Mann haut hier jeden Tag die schoki weg und ich habe immer das Gefühl, ich brauche es. Aber es tut vor allem den Kindern nicht gut.

[vivi]

Daisy- wie wäre es denn mit Industrie zuckerfreien Leckereien zum Übergang? Nüsse, Trockenfrüchte, Brezeln mit Sesam, Käse und Obst? Was naschst du denn vor allem? Schokolade? Dann auf Bitterschoki umsteigen mit 85% oder mehr. Das befriedigt den Schokoappetit, hat aber nur einen Bruchteil Zucker. Oder aus Kakaopulver selbst heiße Schokolade herstellen, mit Milch und Sahne aufkochen, Vanille, Koriander und Zimt dran, wenn nötig ein klein bisschen Honig oder Zucker ( oder Xylit)

[daisy]

Vivi. Das klingt ganz gut. Ja, ich nasche hauptsächlich Schokolade. Bittere mag ich nicht so, könnte ich aber mal versuchen.
Was mache ich denn mit den Kindern? Die wollen dauernd süsses. Ich begrenze es zwar, aber es ist immer noch zuviel.

[nilsholgersson]

oh ja, ich habe gerade mal gegoogelt und werde auch mal 90%ige Schokolade ausprobieren. 85% hat 14 g Zucker auf 100 g und die 90%ige hat nur noch 7 g Zucker auf 100 g - damit könnte ich noch besser leben

Also ich futter ja gerne die einfachen Kakaonibs. Sind roh, nicht gesüßt, total lecker und haben einen tollen crunch

Jetzt habe ich aber nochmal zu der Verdauungssache ne Frage, was ist so schlecht dran, mehrmals am Tag ka..en zu gehen. Wenn der Stuhlgang normal ist, ist doch alles super . Gerade wenn man z.B. viele Hülsenfrüchte ißt, ist das normal, da der Darm durch die Hülsenfrüchte nur die KH aufnimmt, die er braucht. Der Rest wird abtransportiert und man kann ganz schön oft den Südflügel besuchen