Slow Cooker crockpot

[palu]

Danke Ihr beiden

Eine Zeitvoreinstellung gibt es bei den digitalen Töpfen? Oder ist es hier auch nur so, dass die Laufzeitdauer eingestellt werden kann? Hier arbeiten dann viele mit Zeitschaltuhren oder?
Optisch gefällt mir der schwarze digitale Crockpot und den gibt es auch gerade etwas günstiger (wobie bei A*****, ja nicht klar ist was das heisst).

Kennt denn jemand mehrere Marken und hat der Mehrpreis bei Crockpot auch einen qualitativen Vorteil oder zahle ich nur den Namen??

[Atsitsa]

Ich versteh das gar nicht, Eva. Ich hab schon sooo viele Rezepte ausprobiert, von hier, von Blogs, aus Büchern, usw und da war bisher nichts, das wirklich gar nichts wurde. Klar, manchmal ist es geschmacklich nicht meins, aber das wäre auch aufm Herd nicht anders gewesen.

Ich weiß jetzt aber auch nicht, was ich dir raten kann. Magst du vielleicht noch mal aufzählen, was du alles gekocht hast und woher?

So, heute nehme ich mir endlich mal die Zeit, aufzuschreiben, was ich im Crocky schon alles gekocht habe, ob es und geschmeckt hat oder nicht.

Also, here you go:

Estragon-Hähnchen
Ein bewährtes, "normales" Rezept einer Freundin. Quasi Hähnchenbrustfilet in Tomatensoße, später kommt Sahne dazu, man isst es mit Nudeln.
Fazit: Sehr lecker. Am besten, man brät das Fleisch vorher ganz kurz an, sonst klebt es so aneinander (wobei etwas Mehl wahrscheinlich auch helfen würde)

Butter Chicken
Ein für den Crockpot konzipiertes Rezept.
Fazit: OK.
Problem: Die Soße habe ich andicken müssen. Irgendwie widerstrebt es mir, den Deckel am Ende für 1-2 Stunden offen zu lassen, damit die Soße andicken kann. Fragt mich nicht, warum...

Rosenkohl-Kartoffel-Suppe
Ein normales Rezept.
Fazit: Öargs.
Problem: Der frische Rosenkohl vertrug es offenbar nicht, so lange gegart zu werden. Ich habe die Suppe dann nochmal auf herkömmliche Art und Weise gekocht und der Unterschied war gigantisch. So schmeckte sie viel feiner, viel zarter. Mag aber einfach an zu langer Garzeit liegen.

Bolognese
Mein Standard-Rezept einfach im Crocky gemacht
Fazig: Hm.
Problem: Die einzelnen Bestandteile der Soße haben sich nicht richtig miteinander verbunden und sie war zu flüssig. Auch hier hätte ich den Deckel wohl offen lassen müssen...

Erbsensuppe
Aus dem Buch "Slowcooker vegetarisch"
Fazit: Sehr lecker

Süßkartoffel-Blumenkohl-Suppe
Fazit: Öargs.
Problem: wieder der Kohl?

Hmmmm, mehr fällt meinem schwangerschaftsbelasteten Hirn gerade nicht ein. Es war noch was mit ganz viel Gemüse und gelben Erbsen dabei, was so überhaupt nicht schmeckte, ein Curry, bei dem es uns ähnlich ging und noch irgendwas.
Denn wenn ich die Liste oben jetzt so lese, klingt es gar nicht sooooo übel. Well, was tun im Staate Dänemark? Einfach weiter probieren? Aus dem Buch vielleicht am besten? Ich denke mal drüber nach.

Und falls dieser Post eher in den Rezepte-Thread gehört, darf ein Mod ihn gerne dorthin verschieben.

[xiongmao]

Okay, ich bin kein Experte, aber versuchs mal.

Ums Andicken von Saucen wirst du nicht drum rum kommen. Der Crockpot ist ja so konzipiert, dass die Flüssigkeit sich am Deckel sammelt und zurück fällt. Da dickt einfach nichts von alleine an, wie auch? Ich nehm, wenn ich nicht offen lasse, ne Kelle der Flüssigkeit in ne Tasse, rühr Speisestärke ein und kipp das dann zurück in den Crocky. Kurz gut rühren und fertig. Kein wirklicher Mehraufwand.

Dann, nicht jedes Gemüse funktioniert im Crocky. Es gibt einiges, das erst die letzte Stunde rein sollte. Ich mag keinen Rosenkohl, deswegen hatte ich ihn noch nie drin, aber wenn ich dran denke, wie schnell er ganz weich ist, denk ich, dass er dazu gehört.
Die Blumenkohlsuppe klingt aber gut. Ich glaub, die probier ich mal. Blumenkohl hatte ich schon öfter von Anfang an drin, das war gut.

[Sarasu]

Hallo,

ich habe gerade versucht mich durch den Thread zu lesen - aber er erschlägt mich (ist einfach zu lang).

Ich hätte gerne eine solchen Topf und bin sehr kompliziert was Entscheidungen betrifft, daher brauche ich Rat bzw. eine Empfehlung welcher Topf zu uns passen könnte.
Wir sind 4 gute Esser und es darf auch gerne was übrig bleiben um es am nächsten Tag zu essen.
Wichtig wäre für mich eine Timerfunktion - also ich mache den Topf morgens fertig und wenn wir abends zurückkommen ist das Essen fertig.
Die Anbratfunktion brauche ich, glaube ich nicht - vor allem da ich gefühlsmässig einen Keramiktopf bevorzugen würde.
Eigentlich hätte ich gerne einen roten Topf, aber von der Farbe würde ich es jetzt nicht abhängig machen.

Kann mir jemand eine Empfehlung aussprechen? Welche Größe würdet Ihr wählen??
Welche Marke ist gut?? Lohnt es sich wirklich in UK oder in den USA zu bestellen?

Mein Andrew James ist rot und hat einen 5 l Keramiktopf. Er ist digital mit Zeitverzögerungsfunktion. Zeitschaltuhr funktioniert bei digitalen nicht, weil man die dann nicht einstellen kann. Bestellt bei Amazon D, schnelle Lieferung aus UK inkl. Adapter.
Ich bin ganz zufrieden bisher.
Einziges Manko was ich bis jetzt gemerkt habe: die Zeitvorwahl bei high ist mindestens 2 Stunden und es gibt keine Automatikfunktion. Wenn man also erst eine Stunde Hugh machen will und dann low muss man selbst schauen.

Sohn 7/10 und Tochter 8/14

[Atsitsa]

Okay, ich bin kein Experte, aber versuchs mal.

Ums Andicken von Saucen wirst du nicht drum rum kommen. Der Crockpot ist ja so konzipiert, dass die Flüssigkeit sich am Deckel sammelt und zurück fällt. Da dickt einfach nichts von alleine an, wie auch? Ich nehm, wenn ich nicht offen lasse, ne Kelle der Flüssigkeit in ne Tasse, rühr Speisestärke ein und kipp das dann zurück in den Crocky. Kurz gut rühren und fertig. Kein wirklicher Mehraufwand.

Dann, nicht jedes Gemüse funktioniert im Crocky. Es gibt einiges, das erst die letzte Stunde rein sollte. Ich mag keinen Rosenkohl, deswegen hatte ich ihn noch nie drin, aber wenn ich dran denke, wie schnell er ganz weich ist, denk ich, dass er dazu gehört.
Die Blumenkohlsuppe klingt aber gut. Ich glaub, die probier ich mal. Blumenkohl hatte ich schon öfter von Anfang an drin, das war gut.

Ja, das mit dem Andicken hatten wir schon besprochen. Mich stört es trotzdem irgendwie. Gaga, ich weiß.
Ich überlege noch, ob er bleiben darf und noch eine Chance bekommt. Fürs Wochenbett wäre das ja schon praktisch - vor allem, wenn ich bedenke, wie lange mein Mann sonst in der Küche hantiert, weil er es einfach nicht gewohnt ist.

[xiongmao]

Dickst du Saucen vom Herd nie an? Ich hab generell auch da wenig, wo einkochen allein reicht.

[ninanixe]

Hallo,

ich habe gerade versucht mich durch den Thread zu lesen - aber er erschlägt mich (ist einfach zu lang).

Ich hätte gerne eine solchen Topf und bin sehr kompliziert was Entscheidungen betrifft, daher brauche ich Rat bzw. eine Empfehlung welcher Topf zu uns passen könnte.
Wir sind 4 gute Esser und es darf auch gerne was übrig bleiben um es am nächsten Tag zu essen.
Wichtig wäre für mich eine Timerfunktion - also ich mache den Topf morgens fertig und wenn wir abends zurückkommen ist das Essen fertig.
Die Anbratfunktion brauche ich, glaube ich nicht - vor allem da ich gefühlsmässig einen Keramiktopf bevorzugen würde.
Eigentlich hätte ich gerne einen roten Topf, aber von der Farbe würde ich es jetzt nicht abhängig machen.

Kann mir jemand eine Empfehlung aussprechen? Welche Größe würdet Ihr wählen??
Welche Marke ist gut?? Lohnt es sich wirklich in UK oder in den USA zu bestellen?

Mein Andrew James ist rot und hat einen 5 l Keramiktopf. Er ist digital mit Zeitverzögerungsfunktion. Zeitschaltuhr funktioniert bei digitalen nicht, weil man die dann nicht einstellen kann. Bestellt bei Amazon D, schnelle Lieferung aus UK inkl. Adapter.
Ich bin ganz zufrieden bisher.
Einziges Manko was ich bis jetzt gemerkt habe: die Zeitvorwahl bei high ist mindestens 2 Stunden und es gibt keine Automatikfunktion. Wenn man also erst eine Stunde Hugh machen will und dann low muss man selbst schauen.

Sohn 7/10 und Tochter 8/14

Das ist schön zu lesen. Den habe ich gerade bestellt.
Ich bin schon sehr gespannt.
Es gibt ihn jetzt auch mit EU Stecker.

[Mallory]

Ich glaube Spinat sollte man nicht im SC machen wegen Nitrat / Nitrit. Also den soll man ja nicht so lange kochen oder warmhalten.

Einhändig beim Stillen oder Beruhigen des Fröschchens (01/15) mit Tapatalk.

Oh, da hab ich noch gar nicht drüber nachgedacht.
Ich hab ein sehr leckeres Crock pot Rezept für einen Spinat Pilz Auflauf. Das braucht 2 oder 3 Stunden auf High oder 4 bis 5stunden auf low. Hab ich schon öfter gemacht. Ob das wohl problematisch ist?

[Linda89]

Ich glaube Spinat sollte man nicht im SC machen wegen Nitrat / Nitrit. Also den soll man ja nicht so lange kochen oder warmhalten.

Einhändig beim Stillen oder Beruhigen des Fröschchens (01/15) mit Tapatalk.

Da hab ich mich im Sommer mal drüber informiert. Man soll Spinat nicht lange warm halten. Das bedeutet aber 30 bis 40 Grad. Der Slow Cooker hat aber eigentlich immer mindestens 60 Grad. Da werden die Nitrit (Nitrat?) machenden Bakterien eher abgetötet, aber bei Warmhaltetemperaturen können die halt ganz toll arbeiten.

Mobil mit Sohn 7/13 und Tochter 1/15

[Mallory]

Das klingt ja gut. Dann könnten Kartoffeln in Spinat doch funktionieren?