Okra - woher und wie zubereiten?

[Luzia]

Okra gibt's im Asialaden oder Afroshop.
Internetsuchmaschinen kennen bestimmt jede Menge an leckeren Rezepten.
Achtung, kochen mit Okra kann schleimig werden. Man kann die Schoten, wenn gewünscht, aber so vorbereiten, dass die Konsistenz des Gerichts nicht schleimig.

[Seerose]

Achtung, kochen mit Okra kann schleimig werden.

Na aber das ist doch gerade das Köstliche an Okra. Genau deswegen ist Okra so beliebt für Eintöpfe, da sie selbige dicker und sämiger macht.

Ich liebe Okraeintöpfe, aber hab nie einen gemacht sondern immer nur gegessen.

Wenn jemand ein Eintopfrezept hat, würd ich's aber tatsächlich mal nachkochen...

[Luzia]

Ich mag Gerichte mit Okra auch, aber gleichzeitig finde ich's gewöhnungsbedürftig, wenn das Küchenmesser mit einer Schicht überzogen ist, die mich doch sehr an Schnupfen erinnert.

[Seerose]

Ich mag Gerichte mit Okra auch, aber gleichzeitig finde ich's gewöhnungsbedürftig, wenn das Küchenmesser mit einer Schicht überzogen ist, die mich doch sehr an Schnupfen erinnert.

Zugegeben, diese Erfahrung hast Du mir voraus.

Hast Du ein leckeres Rezept zur Hand?

[Luzia]

Nein, ich werde mit Okrasoße so hervorragend bekocht, dass mir jede Motivation zum Suchen eines Rezeptes fehlt.

[Seerose]

Nein, ich werde mit Okrasoße so hervorragend bekocht, dass mir jede Motivation zum Suchen eines Rezeptes fehlt.

Na ich dachte Du kochst selbst, weil Du das mit dem Küchenmesser geschrieben hast!

Aber ich bin neidisch, ich möchte auch mit Okra bekocht werden.

[Luzia]

Nein, ich durfte nur schon schon beim Schneiden helfen.

[Sakura]

Daher bereite ich Okra im ganzen zu. Wenn man es schneidet, schleimt es tatsächlich, für Suppen etc. super. Ich koche Okra in würziger Tomatensauce, und lasse sie dafür ganz. Ich kriege sie nur im Asialaden zu kaufen, und dort sind sie immer klein, ca. fingerlang (Okra heißen auch Ladyfinger....), ich kann sie also unzerkleinert kochen, keine Ahnung, ob es auch größere Exemplare gibt.

[Seerose]

Das war über Jahre mein absolutes Lieblingsessen:

http://www.lamiz.de/rezepte/rezept-bamy ... ypten.html

[Towonda]

Daher bereite ich Okra im ganzen zu. Wenn man es schneidet, schleimt es tatsächlich, für Suppen etc. super. Ich koche Okra in würziger Tomatensauce, und lasse sie dafür ganz. Ich kriege sie nur im Asialaden zu kaufen, und dort sind sie immer klein, ca. fingerlang (Okra heißen auch Ladyfinger....), ich kann sie also unzerkleinert kochen, keine Ahnung, ob es auch größere Exemplare gibt.

Du schneidest dann nur die Stiele ab, oder?