Kohlrabi

[annikki]

Mädels,

ich hänge derzeit auf einer menge kohlrabis rum und weiß nicht so recht wie ich die am besten kindgerecht verarbeiten kann. rohkost mögen die kinder nicht so recht, dem kleinen fehlen dazu noch die zähne.

habt ihr lieblingsrezepte mit kohlrabi, die eure kinder auch mögen? dann bitte her damit!

Danke!!

[Mera]

Kohlrabi mit Kartoffelpüree und Bechamelsosse. Oder zu Ofengemüse oder einfa h gedünstet als Beilage.

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LG, Mera mit Nr.1 (2006), Nr.2 (2007), Nr.3 (2011) & Nr.4 (2015)

[nido56]

Kohlrabi-Schnitzel? Also dicke Scheiben schneiden, kurz kochen, wuerzen, panieren und braten.

[Momolina]

Kohlrabischnitzel gehen bei uns mit ganz dünnen Scheiben, panieren und in die Pfanne. Also ohne Kochen vorher. Sehr lecker.

[Sakura]

Wie Möhren dünsten. Also mit wenig Wasser und etwas Butter bei Mittelhitze dünsten, bis das Kochwasser verdampft ist.
Dann wird Kohlrabi auch leicht süßlich, und man braucht für eine ganze Familie schon einige Kugeln, damit es als Beilage reicht.

Auch in Gräupchen-Eintopf gehört bei uns zwingend Kohlrabi, passt sicher auch in andere Eintöpfe.

[Weidenfee]

Graupeleintopf, wie lecker!
Kohlrabi kann man auch füllen. Macht Mühe, ist aber lecker.Oder ein Kartoffel -Kohlrabigratin. Und roh ist der auch total lecker!

[Sakura]

Stimmt, Gratin und auch gefüllt sehr lecker, kann ich beides empfehlen.

[annikki]

danke für eure anregungen.
der kleine mag kohlrabi gedünstet. die großen ziehen aber die zähne hoch. ebenso bei eintöpfen. da habe ich meine liebe not.
die schnitzel klingen sehr interessant. das werde ich ausprobieren. schnitzelliebhaber sind beide großkinder.

[kerstins]

Am allerleckersten ist das so:

Kohlrabi und Möhren in beliebigem Mischverhältnis kleinschneiden (Würfel oder sowas), anschwitzen und mit etwas Zucker und Salz würzen. Dann mit zwei-drei Esslöffeln Wasser dünsten lassen, zum Schluss nen Schluck Sahne dazugeben, wenn man möchte ein paar Blättchen vom jungen Kohlrabi mitdünsten oder Petersilie reintun.

Dazu Kartoffeln (wenn man will auch als Brei, finde ich aber nicht soooo passend) und je nach belieben Frikadellen, Fischstäbchen, Würstchen, bratlinge,...

Ich esse das ganze auch gern pur in großen Mengen

[annikki]

ja, kerstins, möhren habe ich auch in der kiste gehabt. die könnte ich dann auch gleich mit losschlagen.