[Bio/Öko] Thema: Plastik und Lebensmittel und mehr

[Selina79]

Ich finde den Geschmack vom Plastik mittlerweile ekliger als das Geräusch vom Mixer Als normale Rührschüsseln hab ich welche vom Aldi die sind innen nicht gebürstet.

Hat mir wer ein erprobrtes Nudelrezept? Mein erster Versuch mit der neuen Nudelmaschine (mit Handkurbel) ging voll in die Hose

[xiongmao]

Wie hast du es gemacht, Selina? Mein erster Versuch ging auch in die Hose, das braucht einfach etwas Übung.

[Pfefferoni]

Ich finde den Geschmack vom Plastik mittlerweile ekliger als das Geräusch vom Mixer Als normale Rührschüsseln hab ich welche vom Aldi die sind innen nicht gebürstet.

Hat mir wer ein erprobrtes Nudelrezept? Mein erster Versuch mit der neuen Nudelmaschine (mit Handkurbel) ging voll in die Hose

Ja, ein ganz einfaches. 10 dag Mehl + 1 Ei (oder 20 dag Mehl + 2 Eier, ...). Klappt immer

[Selina79]

Was sind dag?

Ich weiß gar nicht mehr welches Rezept dsa war - irgendeines vom Internet

[Pfefferoni]

10 dag = 100 g

[Pfefferoni]

Also dag sind Dekagamm.

[Selina79]

Ah ok, also 1 Ei auf 100g Mehl. Ich werds versuchen.

Auf Dauer hätte ich allerdings lieber ein Eifreies Rezept - falls da noch wer ein erprobtes hat?

[feniliro]

Hier! Superlecker und superlecker! Zumindest frisch. Getrocknet habe ich noch nicht
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m2000 ... -Eier.html

[feniliro]

Mann..dieses Telefon. Supereasy und superlecker wollte ich schreiben

[7erendipity]

Also ich habe für Nudeln ohne Ei einfach immer einen glatten Teig aus Wasser, Mehl und etwas Salz gemacht, das ganz ruhen lassen und die Nudeln sind immer gut geworden. Ich knete immer relativ viel damit der Teig schön elastisch wird, das war mg nudelmaschine nie ein Problem bei mir.

In Mainz gibt es jetzt auch ein unverpackt! War da schon mal jemand?