Thermomix...ja nein, woher wozu

[JuLi]

1kg Mehl und die restlichen Zutaten sind so die Obergrenze schätze ich. Also ich hab es zumindest schon gemacht.
Dann werkelt er schon ordentlich aber er packt es trotzdem locker.

Aber eigentlich braucht man sich mit dem TM darum keine großen Gedanken zu machen. Der macht Teige so super schnell, da ist es kein Problem, auf 2x was zu kneten.
Mach ich z.B. wenn ich Nudelteig mache. Dass geht wirklich so fix.

[MimiLotta]

Vielen Dank!
Das beruhigt

[JuLi]

Sagt mal, ihr die ihr auch einen TM5 habt. Brennt euch in den Topf auch mehr rein als beim TM31?
Ich hatte neulich das Problem beim Grießbrei, obwohl ich den sofort aus dem Topf gegossen habe als er fertig war und sofort hatte sich unten was angesetzt.
Aber ganz schlimm war es bei der Hollandaise (vom Chip). Da war es so arg, dass sogar nach dem Geschirrspüler noch was drin war. Ich hab dann ein Geschirrspültab mit kochendem Wasser eingeweicht und dann ging es mit der Bürste ab.

Im TM31 hab ich nur oft davon gelesen, aber der ist mir nie so angebrannt.

[Elke87]

Mir ist bislang nur einmal etwas ganz leicht angesetzt. Ich habe irgendwo gelesen, man soll im Zweifelsfall einfach die Rührstufe leicht erhöhen, damit soll es besser sein.
Einen Vergleich zum TM31 habe ich leider nicht und die Sauce Hollandaise habe ich leider auch noch nicht versucht.

[Piepsblue]

Mir ist bisher noch gar nix angebrannt .... Find ich komisch, dass es bei dir so heftig passiert ist ...

[JuLi]

Ja, irritiert mich auch, weil ich das vom TM31 gar nicht kenne. Und beides mal hab ich die Rezept nach dem Chip gekocht, also auch die Dauer, Zutaten etc
Ich werde dass mal weiter beobachten.

[Piepsblue]

Ggf mal bei deiner Repräsentatin nachfragen, woran es liegen könnte ...

[hej-da]

Bei Grießbrei habe ich das auch immer!

[Claudi]

Sagt mal, ihr die ihr auch einen TM5 habt. Brennt euch in den Topf auch mehr rein als beim TM31?
Ich hatte neulich das Problem beim Grießbrei, obwohl ich den sofort aus dem Topf gegossen habe als er fertig war und sofort hatte sich unten was angesetzt.
Aber ganz schlimm war es bei der Hollandaise (vom Chip). Da war es so arg, dass sogar nach dem Geschirrspüler noch was drin war. Ich hab dann ein Geschirrspültab mit kochendem Wasser eingeweicht und dann ging es mit der Bürste ab.

Im TM31 hab ich nur oft davon gelesen, aber der ist mir nie so angebrannt.

Ich habe heute noch die Sauce Hollandaise gemacht aus dem roten Kochbuch, da ist nichts angebrannt! Nicht annähernd.
Stufe 4 bei 80° 6 Min.

[hej-da]

Mich haut die Hollandaise übrigens so gar nicht vom Hickersberger! Ich glaube, da fehlt mir der Industriegeschmack von Thomy