Kochen für den Kindergarten - Portionen berechnen

[Kattirina]

Hallo,

ich bin Donnerstag mit Kochen im Kindergarten dran und weiß nicht, wie ich die Portionen berechnen soll - habe lange gesucht, auch außerhalb SuT, aber nicht so richtig was gefunden. So einen thread müsste es doch eigentlich hier schon geben, kann mich jemand verlinken?

Weil ich was kochen will, was auch mein Sohn gerne ist, steht das Menü eigentlich schon fest: Fischstäbchen mit Reis und Broccoli, dazu Tomatensoße für die Kinder, die nicht gerne Fischstäbchen essen.

Es werden ungefähr 15 Kinder da sein und 4-5 Erwachsene. Nicht immer essen alle mit, aber man muss ja davon ausgehen, dass jeder mindestens 1 Portion mit Nachschlag bekommen kann, wenn er/sie möchte, oder?

Wieviel Reis, Broccoli und v.a Tomaten brauche ich?

DAnke für Eure Erfahrungen!

[novembersonne]

Man rechnet pro Kind 1/2 Erwachsenenportion.
Da es immer Mäkelkinder und Vielesser gibt, geht es sich meisst auf.
Du solltest die Erwachsenen noch abfragen, tw essen nicht alle tatsächlich echt, sondern nur mit.

Fischstäbchen würd ich 2-3 pro Kind nehmen, also 38 Stk.


Aus leidlicher Erfahrung kann ich Dir sagen, dass an manchen Tagen das exakt gleiche Essen entweder vielzuviel war oder viiiiel zu wenig.
Beides idR nicht schlimm: Reste gibts dann zu Hause, und bei zu Wenig haben die meissten Einrichtungen einen reichen Vorrat an Obst.

Viel Spass!
Kannst Du vor Ort kochen?

[tania]

genau, halbe erwachsenenportion pro kind und am ende nicht aufrunden. also 250ml glas reis fuer vier kinder (wobei mein grosser alleine eins isst.. also irgendwie stimmt die rechnung nicht *lach*). und tomatensauce wuerd ich eher weniger kochen, also nur zwei flaschen passata (die 700ml oder so), und noch eine in reserve mitnehmen, viele kinder essen das auch gerne als ketchup (fischstaebchen!!), also kalt direkt aus der flasche, geht ja bei passata gut, weil schon gekocht. dass 15 kinder mehr als drei brokkoli essen, kann ich mir nicht vorstellen. erwachsene einrechnen find ich echt schwierig, weil sie ja meist nicht wirklich essen, sondern rumrennen und wasser aufwischen und kabbeleien schlichten..

[Kattirina]

Ja, genau, die Erwachsenen essen meistens nicht richtig. Bei den Kindern schwankt es wirklich extrem, an manchen Tagen wollen überhaupt nur 3 Kinder essen... Ach, ich mache lieber zu viel. Dann können wir zu Hause noch 2 Tage davon leben .

[Elena]

Ich habe für eine Gruppe der Größe immer drei Packungen (je 500g) Ebly gekocht (ist ja etwa mit Reis vergleichbar), dazu ca. 3 Liter Tomatensoße (davon haben dann aber alle gegessen) und Gemüse (3 Paprika, 400g Pilze und eine Packung TK-Erbsen zum Beispiel).

Ich denke auch, 2-3 Fischstäbchen pro Kind passt etwa.

[Elena]

Huch, das Kochen ist schon vorbei, oder?

[Kattirina]

Danke Elena und alle! Diesmal ist das Kochen ausgefallen weil der halbe Kindergarten mit Magen-Darm flach lag und dadurch noch genug Essen vom Vortag da war . Aber ich werde Eure Tipps beim nächsten Mal berücksichtigen!