Welche Bratpfanne?

[Totoro]

Kann mir jemand eine konkrete Empfehlung geben für eine flache und innen glatte 28cm Pfanne? Möglichst günstig?

[Miracleine]

Sagt mal, kann man die alten Le Creuset ohne Holz eigentlich anfassen oder geht das nur mit Topflappen? Den Griff möchte ich nämlich schon gerne so anfassen können und bin da etwas unsicher, was die Eisengriffe angeht.

Ansonsten wird es hier jetzt wohl doch eine Gusseisenpfanne werden. Mein Mann möchte das auch gerne und wenn er das miträgt und es nicht nur mein "Spleen" ist, ist es schon mal leichter. Ich bin nun gerade auf der Suche nach einer gebrauchten Pfanne.

[sabbelschnuut]

Scheint so als wäre ich doch ein wenig zu euphorisch gewesen am Montag mit der Aussage "wie Teflon"... Gestern und heute backte alles ganz schön an in meiner Pfanne. Naja, da muss ich jetzt wohl durch...

[Miracleine]

Ich habe mir erstmal eine günstige Turk Crepepfanne und eine günstige Noname Gusseisen Grillpfanne bestellt. Damit probiere ich erstmal. Dann sehe ich weiter.

[sabbelschnuut]

Ich wünsche euch gutes Gelingen, Miracleine!

Hm, mich lässt das ja mit der Pfanne nicht mehr los. In dem Artikel von dieser Sheryl über das Ein brennen mit Leinöl steht irgendwo, dass erst dann genug Schichten drauf sind, wenn die Oberfläche richtig glänzt und nicht nur so matt ist. Wahrscheinlich hätte ich einfach noch ein paar Durchgänge gebraucht. Naja, aber bei dieser Pfanne mach ich jetzt erstmal normal weiter, mit oft Benutzen und viel Fett. Bin aber am Überlegen, mir zu Weihnachten noch ne Pfanne mit hohem Rand zu wünschen - das Thema hat mich echt gepackt gerade

[Miracleine]

Danke. Die Turk ist heute schon gekommen. Ich muss nur erstmal Leinöl besorgen. Ich hoffe, ich bekomme irgendwo eine kleine Menge. Denn so ewig viel brauche ich davon ja nicht.

Und ich muss mir noch überlegen, wie ich die am Stahlgriff dann anfasse. Normalerweise benutze ich nämlich für Bleche nur so dicke Handschuhe, die sind mir aber für einen Pfannenstiel sicherlich zu unhandlich.

[Angua]

Danke. Die Turk ist heute schon gekommen. Ich muss nur erstmal Leinöl besorgen. Ich hoffe, ich bekomme irgendwo eine kleine Menge. Denn so ewig viel brauche ich davon ja nicht.

Und ich muss mir noch überlegen, wie ich die am Stahlgriff dann anfasse. Normalerweise benutze ich nämlich für Bleche nur so dicke Handschuhe, die sind mir aber für einen Pfannenstiel sicherlich zu unhandlich.

dm verkauft Leinöl in Halbliterflaschen und das Öl ist lecker genug, es auch im Salat zu verwenden (ist auch gesund Viele Sorten schmecken irgendwie komisch, das vom dm find ich recht gut)

Ich würd zum Anfassen einfach ein normales Küchenhandtuch mehrfach gefaltet verwenden. Oder du probierst es mal mit dem Handschuh, wenn es noch kalt ist.

[Miracleine]

Danke. Dann werde ich mal bei DM schauen. DM Hausmarke oder irgendwelches spezielles.

[Angua]

die Alnatura-Teile. Ich wüsste nicht, dass die mehr als ein Leinöl im Sortiment hätten.

[Miracleine]

Prima. Dann habe ich noch mehr Quellen und muss nicht zwingend zu DM.