Was mach ich bloß mit Mangold

[sari popari]

Ich habe schon ganz oft Mangoldpasta gemacht. Ich mag Mangold.

[saiidi]

Wo wohnst du denn ? Ich schenk ihn dir

[sari popari]

Ich würd ihn gerne nehmen. Aber ich denke, ich bin sehr viel zu weit weg.

[mimi84]

Ich mach den wie rahm Spinat. Gut durch kochen, dann mit Salz, Pfeffer und Sahne und weisser sosse (Mehl schwitze mit dem koch Wasser vom Mangold) pürieren.

[mimi84]

Achso: Ich finde es besser als Spinat, viel weniger streng.

[nita81]

Eigentlich genauso verarbeiten wie Spinat.
Schmeckt super lecker auf Pizza.

[novembersonne]

Ich mag Mangold lieber, wenn ich ihn nicht roh verwende, wenn ich ihn kurz blanchiere.
Dadurch geht dieses muffig-erdig-bittere weg.

[Nülja]

Bei uns gab es am Wochenende diese Mangold-Kokos-Suppe: http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m7422 ... Suppe.html

Kann ich nur empfehlen, war sehr lecker!

[Amber]

Bei uns gabs gestern bunten Mangold zu Pasta. Bunt, sehr bunt. Stengel/Rippen in gelb und pink. Sah toll aus!
Mangold einfach in Streifen schneiden, Zwiebelwürfel und Knoblauch kurz anrösten, Mangold dazu, Schuss Weißwein, Deckel drauf bis er zusammenfällt. Mit Creme fraiche/Sahne, Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken. Dazu Nudeln und Parmesan, mmmmmhhhhh.

[KinderKinder]

Ich habe auch Mangold-Massen. Ich habe bereits viele Portionen für den Winter eingefroren: blanchiert, püriert und in leeren 1kg-Eisdosen tiefgefroren. So brauch ich ihn im Winter nur noch auftauen und wie Cremespinat weiter verarbeiten.

Auch sehr lecker: Mangoldstrudel mit Schinken und Feta
Mangoldspätzle (pürierten Mangold in den Spätzleteig) mit Zwiebel, Schinken, Süßrahm und Käse